Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!

Ингредиенты

2 средних апельсина
1 лимон
150 г молотых в муку орехов
250 г кукурузной крупы
коричневый сахар 150 г (он не очень сладкий)
сухой пудинг (можно взять немного крахмала)
разрыхлитель для теста (можно соду погасить уксусом)

Пошаговый рецепт приготовления

кукурузную крупу замочить в воде на час

варим апельсины и лимон 30-40 мин, лимон вынуть через 10 мин.

остужаем их, режем, удаляем косточки и измельчаем в блендере вместе со шкуркой в пюре

в миску: апельсиново-лимонное пюре + измельчённый орех + кукурузная крупа (вместе с водой) + коричневый сахар + ваниль + разрыхлитель + пудинг.

тесто должно быть как на оладьи, если густовато - добавьте воды

крулую форму 26см застелить бумагой для выпечки (что бы не смазывать маслом)

духовку разогреваем до 180 град и выпекаем 50-60 мин

сверху можно полить сахарной глазурью (сах.пудра + лимонный сок) я этого делать не стала, оставила "натуральную красоту"

Пошаговые фото рецепта

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 1

1. продукты, необходимые для пирога. как видите всё абсолютно "невинно", добавим только сахар!

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 2

2. кукурузную крупу замочить в воде на час

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 3

3. варим апельсины и лимон 30-40 мин, лимон вынуть через 10 мин.

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 4

4. остужаем их, режем, удаляем косточки и измельчаем в блендере вместе со шкуркой в пюре

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 5

5. вот такое получилось пюре

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 6

6. в миску: апельсиново-лимонное пюре + измельчённый орех + кукурузная крупа (вместе с водой) + коричневый сахар + ваниль + разрыхлитель + пудинг.

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 7

7. тесто должно быть как на оладьи, если густовато - добавьте воды

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 8

8. крулую форму 26см застелить бумагой для выпечки (что бы не смазывать маслом)

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 9

9. вот такая заготовка пойдёт в духовку. духовку разогреваем до 180 град и выпекаем 50-60 мин

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 10

10. прошёл час. пирог готов!

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 11

11. сверху можно полить сахарной глазурью (сах.пудра + лимонный сок) я этого делать не стала, оставила "натуральную красоту"

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 12

12. угощайтесь!

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 13

13. приятного аппетита!

Пирог "солнечное настроение" без яиц и жиров!: шаг 14

14. пирог получился приятным на вкус, не слишком сладкий и с кислинкой.

1 / 14

2 / 14

3 / 14

4 / 14

5 / 14

6 / 14

7 / 14

8 / 14

9 / 14

10 / 14

11 / 14

12 / 14

13 / 14

14 / 14

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:120 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:77438
Понравилось:65
Автор:lirsa
Создан:20 февраля 2010, 01:29
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
107 человек сохранили

Подборки рецептов

mama tasi, для того чтобы крупа проварилась - замачиваем её на час в воде, кол-во воды,к сожалению, не замеряла, брала на глаз, поэтому специально выставила фото №2 в пошаговых, там хорошо видно, что вода покрывает крупу , если в течении часа вода впитается в крупу - просто долейте ещё. написать конкретное кол-во воды довольно сложно, т.к. бывает разный помол крупы.

lirsa

20.02.2010 22:15

Ответить

mama tasi, для полноты картины могу добавить, что крупу я всыпала в стеклянную миску диаметром 18см и высотой 5см, воды налила на 2см выше крупы. вода за час впиталась не вся, но крупа разбухла, в тесто я добавила ещё около 100-150мл воды и выпекалось оно час, так что крупинки были проварены. обратите внимание на фото №7, я специально показала ложкой густоту теста.

lirsa

20.02.2010 22:21

Ответить

если у вас небольшой опыт работы с кукурузной крупой - возьмите кук.муку (её замачивать не надо) мне хотелось именно крупинок. и ещё обратите внимание на рецепт, к которому я "прицепилась" вариантом, после его прочтения у меня и возникла идея этого пирога. может он вам больше поможет.

kowal_marina

21.02.2010 02:24

Ответить

Ну, в принципе не плохо. Скажу сразу. Добавила вместо орехов кокосовую стружку, а вместо апельсинов- грушевый домашний сок с мякотью. 2 ст.л. крахмала, вместо сахара мед и много ванили. Обязательно нужно, чтобы кексик-пирожок-запеканочка остыл хорошо. Крупинки были, но это были ХОРОШИЕ ПРИЯТНЫЕ КРУПИНКИ. Ну, и не настолько жидким тесто делала, чуть гуще, чем на манник. Очень необычно, мужу понравилось. Буду теперь работать с кукурузной крупой. Хочу попробовать хлеб и печенье. Кстати, бабуля моя говорила, что после войны ели одну кукурузу. Суп из нее, хлеб, пекли пироги с абрикосами. За идею огромное спасибо.

lirsa

21.02.2010 09:43

Ответить

рада, что вам понравилось!

татьянаххх

21.02.2010 20:48

Ответить

Скажите пожалуйста,а можно ли чем нибудь заменить апельсин и лимон?5

krakazuka

28.02.2010 19:34

Ответить

ну очень красиво! шикарная подача!

01.03.2010 13:34

Точно приготовлю!

16.08.2010 23:54

выглядит конечно потрясающие, поэтому и испекла, но скажу честно - не понравилось, извините за откровенность (((

gumru

28.11.2012 18:43

Ответить

ДА, СОГЛАСНА, ВЫГЛЯДЕЛО ТАК ЧУДНО! А НА ВКУС, УЖАС, ТАКОЙ ОТВРАТИТЕЛЬНОЙ ПИЩИ Я ДАВНО НЕ ЕЛА! НАРУШИЛА СВОЕ ПРАВИЛО, БРАТЬ РЕЦЕПТЫ У ПРОВЕРЕННЫХ КУЛИНАРОВ, ВОТ И ПОЛУЧИАЛ, ВСЕ В МУСОР, ХОТЯ ВЫПОЛНИЛА ТОЧНО ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ (КРОМЕ ВОДЫ, ТАК КАК НЕТ В РЕЦЕПТЕ СКОЛЬКО ЕЕ БРАТЬ В МЛ! ) . ТАКИЕ ПРОДУКТЫ ИСПОРТИЛА. ЛУЧШЕ БЫ ПРИГОТОВИЛА МЕКСИКАНСКИЙ КОРНБРЕД, ИСПОРТИЛА КУКУРУЗ.МУКУ.

alex1646b

04.03.2014 18:08

Ответить

Солнечное настроение получилось только от запаха цитрусовых по квартире.

У меня этот пирог тоже не удался, увы!