Пакора

Уважаемые кулинары, позвольте представить один из вариантов приготовления пакоры, которому научилась недавно и очень понравилось.В этом рецепте я не привожу количество ингредиентов, т.к. это зависит от количества овощей.Итак:

Режем картофель тонкими полукольцами и брусочками

Лук режем тонкими полукольцами

Овощи складываем в емкость, добавляем резаную зелень, шпинат (у меня был сухой), все специи, горсть гороховой муки - все перемешиваем руками.

Затем поочередно добавляем воду - перемешали, муку - перемешали.

Таким образом необходимо добиться консистенции такой, что если эту смесь сжать в руке - овощи не распадались, а как бы были склеены тестом.

В глубокой емкости раскалить растительное масло так, чтоб брошенный туда кусочек теста сразу всплыл.

Можно жарить!

Формируем руками небольшие шарики-ежики и в масло.

Переворачивая жарим до золотисто-коричневого цвета.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтоб впитались излишки масла.

Приятного аппетита.