Пирог с тыквой и яблоками от светлана65

Фото к рецепту: Пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты

для сдобного теста на скорую руку:
мука – 4 ст.
сливочное масло или маргарин – 300 г
яйцо – 1 шт.
соль – ½ ч.л.
дрожжи 50 г
сахар – 1 ст.л.
молоко или вода – ½ ст.
для начинки:
тыква – 300 г
яблоки – 4-5 шт. (средних)
коричневый сахар 3 ст.л.
корица молотая – 2-3 ч.л.
кроме того:
крахмал – 1 ст.л.
яичный желток – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семечек, натереть на терке, перемешать;

Просеянную муку смешать с сахаром и солью, высыпать на рабочую поверхность и порубить ножом с маслом или маргарином до состояния мелкой крошки;

Собрать горкой, сделать углубление в центре, влить яйцо и заранее разведенные в молоке или воде дрожжи;

Быстро замесить тесто;

2/3 теста раскатать по размеру формы плюс бортики(у меня форма 32х22 см);

Перенести тесто в форму (это легко сделать, если накрутить тесто на обычную скалку);

Присыпать тесто через ситечко крахмалом , выложить начинку, посыпать сахаром, смешанным с корицей;

Оставшуюся 1/3 теста раскатать в жгутики, уложить на тесто решеткой;

Бортики из теста подогнуть вовнутрь;

Смазать решетку желтком по желанию;

Выпекать при 180 градусах 45 мин.

Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:25141
Понравилось:32
Автор:светлана65
Создан:22 октября 2010, 03:00
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

В этом году у нас замечательный урожай тыквы. Тыква сорта «Мускатная» мне особенно понравилась: необычная форма, ярко оранжевая мякоть, очень сочная и ароматная, вкусная и в сыром виде, и термически обработанная. Рецепт сдобного теста на скорую руку нашла когда-то очень давно в старой книге из серии «Библиотека повара». С удовольствием пользуюсь им по сей день. Буду рада, если кому-нибудь пригодится.