Рулет рыбный "загадка"

1. Подготавить продукты.Дополнительно- пищевая пленка для придания формы рулета.

2. Сливочное масло нарезать кубиками и размягчить.

3. В емкости смешать сливочное масло,томатную пасту,желатин.Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать миксером.

4. Получится сливочно-томатная паста.

5. Филе морского языка быстро вымыть и подсушить салфеткой.Соль и перец- по вкусу.Нарезать полосками.

6.На пищевую пленку уложить поочередно:пасту

7. рыбное филе

8. снова пасту,рыбное филе и завершить слоем пасты.

9. Завернуть батоном.

10.Перевязать нитками.

11.В 4-х литровую кастрюлю налить 1//3 воды, довести до кипения.Уложить подготовленные рулеты на вставку для варки на пару.Закрыть крышкой и варить на пару 1 час.После этого охладить до полного застывания массы.

12.Перед подачей на стол снять пищевую пленку и нарезать рулет кусочками,украсить зеленью,кусочком лимона.

Приятного аппетита!