Суп из красной чечевицы и булгура.

Булгур с чечевицей промыть. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарубить. Семена кардамона вынуть из коробочек и растолочь в ступке.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить в смеси масел чеснок и лук. Добавить к луку с чесноком чечевицу и булгур, специи и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Добавить томаты, перемешать, протушить минутку. Влить в кастрюлю горячую воду, довести до кипения, посолить поперчить и готовить минут 10 до готовности круп. За 5 минут до готовности положить в суп лавровые листики. А в самом конце варки добавить рубленную кинзу. Всё, суп готов!

Приятного аппетита!!!