Суп из цветной капусты с пряными тостами (cauliflower soup with cheese and bacon toasts).

В сотейнике на оливковом масле обжарить лук и чеснок до мягкости и прозрачности.

Добавить картофель, цветную капусту, бульон и воду. Довести до кипения и варить минут 10, пока овощи станут мягкими.

Приготовить тосты с сыром и беконом.

Блендером пюрировать овощную смесь до гладкой массы.Аккуратно размешать и на медленном огне прогреть до кипения.

ТОСТЫ:

Бекон обжарить под грилем , пока он станет румяным и хрустящим.Выложить на бум.полотенце.

Ломтики багета разрезать по диагонали и зарумянить под грилем с двух сторон. Остудить.

Смазать горчицей, накрыть пластинками сыра и запечь под грилем (или в МВ) до его расплавления .

Сверху на тосты уложить хрустящий бекон и посыпать свежеразмолотым перцем,по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!