Суп чумчук тили.

Ингредиенты

для теста:мука,соль,вода,растительное масло(1 ст.л. )
мясо отварное-300 г
лук-1 шт.
морковь-2 шт.
репа-1 шт.
тыква-100 г
масло растительное- 2 ст.л.
бульон говяжий- 2л.(можно воды).
любимые пряности и специи.
зелень кинзы.
катык, сметана.

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1.Из ингредиентов нужно замесить крутое тесто и оставить на несколько минут "отдохнуть",накрыв полотенцем.Затем разделить на несколько частей,чтобы удобно было раскатывать.

2.Из каждой части сделать лепешки и раскатать их,поочередно,в тонкий пласт.

3.Затем посыпать пласт мукой, взять очень тоненькую скалку и навернуть на него пласт.

4.Пройтись острым ножом по тесту и разделить на две части.

5.Вытащить скалку и еще раз,а если лента широкая, то два раза,пройтись ножиком.Должны получится вот такие ленты теста.

6.Затем ленты порезать маленькими треугольниками, вот таким образом.

7.Для супа -манчизы тругольники побольше.Вот на этом фото видна разница.

8.Нарезав "язычки", нужно их немного подсушить.Чтобы не прилипли,пересыпать мукой. Перед тем, как положить "язычки" в воду, нужно их стряхнуть в сите.Дать супу сильно закипеть и очень быстро бросать в воду (все сразу нельзя, слипнутся), чтобы проварились равномерно

9.Овощи очистить,здесь морковь, репа, тыква.Порезать на мелкие треугольники.

10.Лук пассеровать в растительном масле,добавить бульон,положить овощи и варить до готовности.

11.Отваренное мясо также нарезать на маленькие уголки,добавить в суп вместе с"язычками".Добавить пряности и специи,варить 5-7 мин.Снять с огня.

12.Немного катыка разбавить водичкой,довести до консистенции сметаны.

13.Суп перед подачей, заправить катыком,можно сметанкой и посыпать зеленью кинзы.

14. Вот такой наваристый,сытный супчик получается.Приятного аппетита!

1 / 14

2 / 14

3 / 14

4 / 14

5 / 14

6 / 14

7 / 14

8 / 14

9 / 14

10 / 14

11 / 14

12 / 14

13 / 14

14 / 14

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:13612
Понравилось:44
Автор:Малохат
Создан:17 марта 2012, 11:53
Каталоги:Мясные супы Первые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
44 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Подборки рецептов

Голубцы из виноградных листьев

Паста с сыром

Пшенная каша на молоке

Ленивый плов

Биточки из фарша

Фрикадельки с подливкой

Омлет в микроволновке

Сырники с манкой

Запеканка творожная с бананом

Новые рецепты

Крем-суп из каштанов (maronensuppe)

Суп-лечо с мясными фрикадельками

Бозартма с курицей

Суп грибной с чесночными галушками

Щи на куриных спинках

Татарский суп "элеш" с капустой

Тыквенный суп-пюре

Суп-пюре с овощами и зелёным горошком "золотая осень"

Уха из петуха

Тыквенный суп-пюре

Новые статьи

5 новогодних кулинарных традиций

Андрей Колодяжный

Сколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовления

Как правильно выбрать мясо на Новый год и какие блюда приготовить

Киноа: польза и как её правильно готовить

Каперсы: что это такое, польза, с чем их едят

Как и сколько варить свиной язык

Как и сколько варить кальмары

Курица в духовке - 5 лучших рецептов

Суп-пюре: советы, идеи, сочетания, рецепты

Света,Анжела,Алена-спасибо за внимание к рецепту!Ивет,скалок много,от 1.5 метровой до 30 см, и по толщине разные.А еще есть специальная,тяжелая как мраморная,которую больше всех люблю.

17.03.2012 16:18

17.03.2012 19:14

Очень вкусный суп!

17.03.2012 19:36

Малохат, я догадывалась, что количество твоих скалок подсчёту не поддастся.

Но 1.5-метровую не могла представить даже в самых смелых мечтаниях.

Это ж на каких площадях можно пользоваться такой скалкой? *DONT_KNOW*

манюша

17.03.2012 20:55

Ответить

Занятное название! Притягивает, хочется попробовать!

Диля

17.03.2012 21:35

Ответить

аппетитный супчик,сытный *THUMBS UP*

тётя маша

17.03.2012 22:42

Ответить

Всё нарезается маленькими треугольничками! Безусловно интересно. И вкусно. Но я одно поняла: Наша Малохат - очень трудолюбивая женщина! Молодец!

passion1963

17.03.2012 22:48

Ответить

Так тесто раскатать вручную мне не под силу, восхищаюсь! А суп очень хорош!

Ирина 211978

18.03.2012 00:02

Ответить

Да, супчик замечательный! А у меня, блин, всего одна скалка! *THUMBS UP*

Малохат

18.03.2012 16:33

Ответить

Ивет,я обязательно продемонстрирую МК по приготовления блюда с помощью своей самой длинной скалкой!Дорогая Мириам,спасибо за комплимент,у нас с детства обучают девочек,прежде всего хорошо уметь варьировать со скалками и готовить различные мучные блюда,так как их любит каждый восточный мужчина, и лучшая невеста была та,которая была как вы отметили "трудолюбивая". Так что, я от скромности не умру и заявлю, что я была хорошей невестой! *YAHOO*