Куриные палочки (домашний фастфуд)

Мякоть курицы (это может быть как филе, так и мякоть, срезанная с любых частей курицы) как можно мельче нарезать. Лук измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

Смешать нарубленную курятину, с луком, яйцом, крахмалом, солью и молотым перцем.

На разделочную доску расстелить пищевую пленку, выложить на нее фарш в виде прямоугольника толщиной около 2 см. Края пленки завернуть на фарш и поставить, не снимая с разделочной доски, в морозилку до полного замерзания. Когда пласт фарша полностью замерзнет, разделочную доску можно убрать, а полуфабрикат оставить в морозильнике до востребования.

Когда же потребность в приготовлении появится, достать полуфабрикат из морозилки, не размораживая, острым ножом порезать пласт фарша на брусочки толщиной около 1 см.

Каждый брусочек обмакнуть сначала в муке, затем во взбитом яйце, а потом в сухарях.

Обжаривать куриные палочки на разогретом растительном масле, на среднем огне до золотистой корочки.

Подавать палочки горячими, с любимым гарниром и салатом.

Приятного аппетита!