Огурчики закусочные (один недостаток-их всегда мало!!!)

огурцы помыть

Надрезать крест на крест до середины

Пересыпать солью и оставить минут на 40

Отжать сок аккуратно,но тщательно

В кастрюле с широким дном или в казане раскалить масло,снять с огня и бросить в масло горький перчик,перемешать несколько раз

Туда же опустить огурцы и перемешать,чтобы масла хватило всем

Налить в огурцы соевый соус ,перемешать и оставить остывать

В воде растворить соль,сахар,уксус,добавить зеленый лук,отрегулировать на свой вкус

Влить маринад в остывшие огурцы и оставить в теплом месте на сутки

Убрать в холодильник