Капуста, тушеная по-швейцарски

Капусту и фенхель нашинковать одинаково.

Лук порезать полу-кольцами, если крупный, то мельче. Помидоры - дольками средней толщины. Морковь потереть на крупной терке.

Сосиски порезать кружочками или чуть наискосок. Петрушку измельчить.

В толстостенной кастрюле или в высокой сковороде растопить сливочное масло, обжарить сосиски. Добавить лук и морковь, немного обжарить. Добавить помидор, петрушку, перемешать и тушить на среднем огне 10 минут.

Добавить капусту, фенхель, лавровый лист, томатную пасту, растительное масло и тушить под крышкой 40 минут. Периодически помешивать.

Готовую капусту можно кушать сразу, а лучше дать настояться несколько часов.