Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами

Попробуйте наш салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами! Нежные кальмары, свежий огурец и яркий апельсин придадут блюду уникальный вкус!

Ингредиенты

кальмары - 3 шт. средние
ветчина – ваша любимая - 200 г
огурец свежий - 1 шт. средний
лук - 1 маленькая луковица
сыр твердый - 100 г
чечевица черная от «мистраль» - 2 ст.л. сухой
апельсин - 1/2 шт.
хрен столовый-1 ст.л.
майонез - 250 мл.
сливки 10% - 100 мл.
перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмаров тщательно очистить, удалить тонкую пленку. Довести до кипения воду. Посолить, добавить ломтик лимона с кожурой. Опустить кальмары и дать им повторно хорошо закипеть. Убрать нагрев и дать постоять под крышкой 5 минут. Слить воду и обсушить кальмаров.

Чечевицу ополоснуть и залить кипятком в соотношении 1:2, варить минут 15 до полного выпаривания воды. Обсушить на легком огне с открытой крышкой. Остудить.

Нашинковать продукты тонкой соломкой. Немного сыра натереть на мелкой терке для украшения. Лук обдать кипятком и сразу ополоснуть ледяной водой, обсушить.

Для соуса смешать сок половинки апельсина с перцем и хреном, добавить майонез, размешать, и вливать тонкой струйкой сливки, размешивая соус непрерывно. Густота - чуть жиже магазинной сметаны.

Берем порционные салатники и выкладываем слоями: огурцы, сыр, чечевицу - полить соусом слегка. Далее кальмары, лук, ветчину, немного огурца - хорошо полить соусом, припорошить сыром, украсить и подавать, не дожидаясь, пока огурец потечет.

Пошаговые фото рецепта

Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами: шаг 1

Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами: шаг 2

Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами: шаг 3

Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами: шаг 4

Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами: шаг 5

Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами: шаг 6

Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами: шаг 7

Салат-коктейль с чечевицей, ветчиной и кальмарами: шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:11839
Понравилось:23
Автор:ogiway
Создан:12 января 2014, 10:09
Каталоги:Морской салат Морской салат с кальмарами Салаты

Дополнительная информация

Салат-коктейль в порционной подаче - блюдо обычно праздничное. Сочный и слоистый, разноцветный и разновкусный. Я часто делаю такой салат - он легкий во всех отношениях. Сочетание кальмаров и ветчины очень даже вкусное. Иногда я украшаю его икрой, как салат с морепродуктами. Иногда я кладу в соус орехи, получается пикантно. А в этот раз я добавила черную чечевицу называемую белугой за сходство с икрой. Таким образом я убила сразу трех зайцев(Зоенька-сорри!). Во-первых-красивая черная горка заманчиво имитирует икру черную! Во-вторых-приятный ореховый привкус и тонкий аромат самой чечевицы позволили сэкономить орехи. Ну-и в –третьих- теперь можно и на конкурс выставить!