Вход | Регистрация
Торт молочно-бисквитный «куда уходит детство….»
Ингредиенты
- 1. яйца-5 шт
- 2. сахар-150 мл. + 4 ст.л.
- 3. масло сливочное-100 г
- 4. молоко концентрированное –банка 300 г
- 5. молоко 3.5% - 150 мл.
- 6. манка-5 ст.ложек с небольшой горкой
- 7. мука рисовая-4 ст.л. с небольшой горкой
- 8. мука пшеничная-4 ст.л.
- 9. разрыхлитель -1 ч.л.
- 10. ванилин
- 11. маскарпоне-250 г
- 12. сметана 40% жирности-125 г
- 13. сгущенное молоко 8.5 %-полбанки в 360 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Дважды просеять смесь муки и манки с разрыхлителем.
2. Яйца разделить. Размягченное масло взбить с 150 мл сахара. По одному добавлять желтки, продолжая взбивать. Всыпать ванилин по вкусу- лучше немного- и тонкой струйкой влить 150 мл концентрированного молока, так же продолжая взбивать.
3. Белки взбить в крутую пену, чуть подсолив их.
4. Аккуратно смешать желтковую смесь с мучной. Выложить сверху белки в три приема и смешать их с тестом методом сложения сверху вниз и по кругу, легко и бережно.
5. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки и выпекать на режиме Выпечка час. Можно выпекать в духовке до подрумянивания и сухой зубочистки при 180 градусах.
6. Смешать остаток концентрированного молока с сахаром и простым молоком. Не вынимая бисквит из формы, залить его сладким молоком и дать постоять в мульте или духовке без нагрева минут 10.
7. Вынуть форму и дать бисквиту в ней остыть. С помощью решетки пароварки вынуть бисквит на блюдо и окончательно остудить. Можно выдержать часов 5 в холодильнике- будет вкуснее, а можно просто сразу съесть.
8. Для крема взбить маскарпоне со свежей густой сметаной и сгущенным молоком -количество можно уменьшить или чуть увеличить- регулируйте сладость по вашему вкусу.
9. Охлажденный бисквит разрезать пополам и смазать частью крема. Соединить половинки и покрыть торт сверху и с боков кремом. Кулинарной гребенкой или длинной вилкой нанести узоры и дать постоять в холоде еще с полчаса.
10. Подавать вкуснее всего сразу из холодильника с горячим крепким черным кофе.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Торт изумительно пахнет молоком… Пропитанный, сочный и очень нежный. С кремом, похожим на хороший пломбир. Очень вкусный..такой ностальгичный…Молочный запах с очень тонкой ванильной ноткой …так пахнут груднички…детки..наши детки… Ах, как же быстро они вырастают, как же быстро…
Меня тут колбасит от предстоящего отъезда уже и среднего моего мальчика на учебу…Оказывается -уже пора…Хочется накормить и обогреть вперед – на полгода хотя бы чтоб хватило…Вот и пеку, что могу, что любят и что просят.
Испеките своим детям такой торт независимо от возраста- пусть он напомнит им и вам о детстве -и будет вам тихая радость.
Какой шикарный торт!!! Я первая на эту прелесть!!! Моя детка пока от меня не уезжает, вот на диване мультики смотрит, но она тоже с удовольствием кусочек съест такой прелести!!!
Ксюша, и мне кусочек детства
. Очень вкусно
Вот сливочная нежность !!!!! Так бы и слизнула с ложки!!!
Оксана, тортик замечательный!
не пожалела пропитки...как я люблю!
знала бы ты,Ксю,какой войной может обернуться у нас отнимание полбанки сгущёнки!!!!
а и пусть орёТь
!!!хочу тихую радость
!хочу молочный аромат-запах детства!
!!Здорово!
Но тихая радость вечерком под чаек была....
Ксюша ... Фотографии .. Выше всяких похвал ..
А торт . Очаровательный .. 
Отличный тортик!
действительно, почему-то всегда хочется нам накормить своих детей, да так, чтобы посытней и на дольше хватило))) я сама такая..)) у меня сынок ушел жить отдельно (типо самостоятельный), вот когда приезжает в гости, я тоже стараюсь наготовить всякой всячины и вкуснятины)) Оксан, очень душевный тортик получился)))
Спасибо, Венерочка, очень приятно от тебя теплое слово услышать!
"Куда уходит детство, куда ушло оно?" Знаешь, хочу чтобы мне испекли такой тортик! Заберу тортик в закладки и покажу моему мелкому. Пусть поупражняется!
О, какой комментарий к рецепту! Как вкусно написано! Какие фото замечательные!
Как тут всё по-домашнему))))))
Оксик , вы меня сегодня совсем в детсво загнали.. одна оладушками, другая тортиком... хочу обратно в дество
А у меня...у меня еще Ванюха остается!
Искусительница!!! В тебе все прекрасно,и торт тоже! Чашечки,опять же хороши! И твой "вилковый" декор я полюбила.
Как хорошо, что в каникулы можно побаловать своих родненьких вкусненьким. Спасибо, Оксаночка, что поделилась сокровенным рецептиком. Он так хорОш, что нельзя не сделать..
Воат, спасибо. Я уже хотела писать о том, чем можно заменить маскарпоне. Да. ты сама догадалась.
Ксюша. какой у тебя тортик чудный! Не плакай, все будет хорошо!
Спасибо, Ларочка!!!!!
Замечательный торт!!!
Оксанчик, и я тоже хочу угоститься твоим замечательным тортиком!
как же я их обожаю
а тут еще с ностальгической ноткой - спасибки
Куда ж оно уходит, детство это!
Мне свекровь недавно сказала про сына: "Он уже не ребенок!" А кто? 
Ну, если её сын для неё не ребенок, то мой-то всегда им останется! 
А тортик суперский, Ксюш! Надо тоже что-нибудь испечь! 
Пеки давай уже- а то запропала совсем!!!!!!
