Грибной соус с луком и морковью

Грибы промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Лук очистите и мелко нарежьте.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Если используете чеснок, очистите его и измельчите.

Разогрейте растительное масло на сковороде.

Обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.

Выложите нарезанные грибы к овощам и обжаривайте всё вместе, пока грибы не выпустят жидкость и она не испарится.

Посолите и поперчите смесь по вкусу.

Добавьте лавровый лист и, если хотите, чеснок.

Перемешайте и тушите ещё несколько минут.

После приготовления снимите соус с огня и дайте немного остыть.

Используйте блендер для пюрирования смеси до однородной консистенции.

По желанию добавьте свежую зелень перед подачей.

Подавайте грибной соус теплым или холодным.

Он отлично сочетается с мясом, особенно с шашлыком, приготовленным на углях.