Вход | Регистрация
Грибной соус с луком и морковью
Ингредиенты
- грибы (шампиньоны или лесные грибы) — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль и перец —
- лавровый лист — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- зелень (укроп, петрушка) —
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Если используете чеснок, очистите его и измельчите.
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.
Выложите нарезанные грибы к овощам и обжаривайте всё вместе, пока грибы не выпустят жидкость и она не испарится.
Посолите и поперчите смесь по вкусу.
Добавьте лавровый лист и, если хотите, чеснок.
Перемешайте и тушите ещё несколько минут.
После приготовления снимите соус с огня и дайте немного остыть.
Используйте блендер для пюрирования смеси до однородной консистенции.
По желанию добавьте свежую зелень перед подачей.
Подавайте грибной соус теплым или холодным.
Он отлично сочетается с мясом, особенно с шашлыком, приготовленным на углях.
