Каша-крем из тыквы

Тыкву очистить, нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, плеснуть в нее 1/4 стакана воды, поставить тушить на медленный огонь до мягкости, я поместила в микроволновку при средней мощности на 30 минут.

Остатки жидкости из кастрюли слить. Сделать из тушеной тыквы пюре с помощью блендера (можно - толкушкой для картофельного пюре). Пюре должно получится по объему 500 мл.

Вылить в кастрюлю молоко, добавить соль и сахар, довести до кипения.

Кастрбою снять с огня, добавить тыквенное пюре, размешать, при непрерывном помешивании всыпать тонкой струйкой манку.

Поставить на огонь, продолжая непрерывно помешивать, довести до кипения, добавить сливочное масло и 2-3 щепотки ванилина.

Проварить помешивая еще 4-5 минут до загустения. Накрыть крышкой, дать настояться каше минут 10.

Подавать с вареньем или джемом. У меня - джем домашнего приготовления из йошты.