Торт пудинговый "шахматный"

Фото к рецепту: Торт пудинговый "шахматный"

Ингредиенты

  • для теста: 4 яйца
  • 160 г сахарной пудры
  • 10 г ванильного сахара
  • 80 г муки
  • 1п.(45г) смеси для ванильного пудинга
  • 1,5 ч.л. какао
  • 1 ст.лож. коньяка
  • для пропитки: коньяк
  • вода
  • сахар
  • сок лимона
  • для крема: 250 мл. молока
  • 1п.(45г) смеси для карамельного пудинга
  • 80 г сахарной пудры
  • 10 г желатина
  • 250 мл. сливок (надо 33%, но я взяла 22% + 1п. загустителя для сливок)
  • для украшения: 1п. заливки для торта
  • апельсин
  • темный шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста взбить в пену желтки и 80г пудры и ванилью. Белки взбить с остальной пудрой. Смешать обе массы. Вмешать на 1-й скорости миксера смесь муки и пудинга. Разделить на 2 части. В одну добавить какао и коньяк. Вылить каждую смесь в застеленные бумагой формы и выпекать 10-12мин. Затем из каждого коржа вырезать кольца разного диаметра (всего должно получиться 3 светлых и 3 темных кольца). Вновь собираем 2 коржа, чередуя тёмные и светлые кольца.

Для пропитки воду с сахаром довести до кипения, влить коньяк и сок лимона. Остудить.

Для крема сварить кашу из молока, пудинга и пудры. Остудить. Желатин замочить. Сливки взбить с загустителем и частями вмешать в кашу с помощью миксера. Желатин распустить и смешать с 2-3ст.лож. крема, затем вмешать остальной крем. Остудить.

Собираем торт. Первый корж пропитываем, наносим практически весь крем. Накрываем вторым коржом (его тоже пропитать). Обмазываем верх и бока торта оставшимся кремом. Апелсин режем тонкими дольками и обкладываем торт. Убираем в холодильник, чтобы крем хорошо схватился. Затем покрываем заливкой для торта и даем ей застыть.

Растапливаем шоколад, наносим на полоску бумаги для выпечки и оборачиваем торт. Остатки шоколада хаотично поливаем на торт. Убираем в холодильник. Когда шоколад застынет, убираем бумагу.

Пошаговые фото рецепта

Торт пудинговый "шахматный": шаг 1
Торт пудинговый "шахматный": шаг 2
Торт пудинговый "шахматный": шаг 3
Торт пудинговый "шахматный": шаг 4
Торт пудинговый "шахматный": шаг 5
Торт пудинговый "шахматный": шаг 6

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:12
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:6235
  • Понравилось:29
  • Создан:12 января 2010, 20:05
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

Из журнала я взяла только состав теста (сама добавила какао и коньяк) и крема (ванильный пудинг заменила на карамельный). Идея цветных коржей мне понравилась в рецепте торта, к которому делаю вариант.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nikiskin
12.01.2010 20:34
Ответить
прикольно
веданта
12.01.2010 22:53
Ответить
Да, с таким тортиком надо потрудится! молодец! 55555
sweta1
12.01.2010 22:55
Ответить
вкусно,5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru