Вход | Регистрация
Салат "адмирал".
Ингредиенты
- кальмары – 0,5 кг
- грибы шампиньоны – 0,5 кг
- укроп – 50 г
- лук : 1 шт. для жарки
- половинка лука для заправки салата.
- китайский салат – 2 листа.
- половинка помидора.
- масло подсолнечное – 100 г
- сок одного лимона.
- перец красный сладкий.
- соль.
- чеснок 2 зубчика.
- 1 ст.л. сахара.
Пошаговый рецепт приготовления
Наливаем на сковороду 50 гр. масла.
Нарезанные кальмары обжариваем до выделения сока.
Затем выкладываем их на тарелку.
Сок от кальмаров сливаем в миску.
Снова заливаем 50 гр. масла и обжариваем лук.
Когда лук станет золотистым и прозрачным,
Добавляем нарезанные грибы и половинку помидора.
Жарим 3 минуты.
Соединяем грибы и лук с кальмарами.
Перчим красным перцем. Перемешиваем.
Оставшийся сок выливаем в ту же миску.
Режем зелень, капустные листья и лук.
Добавляем сок 0,5 лимона
Солим. Разминаем пальцами.
Смешиваем с кальмарами и грибами.
Делаем соус для заправки.
Берём миску с соком от грибов и кальмаров.
Добавляем туда ст. ложку сахара,
сок лимона, 2 зубчика раздавленного чеснока.
Эту смесь взбиваем венчиком.
Получаем вкусный соус.
Заливаем этим соусом салат.
Выдерживаем 1 час.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
«Ой, а наготовила-то! Ну, прям, как в сказке про трёх толстяков» - пропела невестка. Нас было пятеро. Внуки, и сын не в счёт, так что оставалась я, Оксанка и супруг, который до третьего толстяка малость не дотягивал. В этот день у нас был праздник. Мы отмечали 23 февраля. И было так не всегда, а с тех пор, как 23-е стал выходным. А в этом году он лихо продолжил зимние каникулы. Муж и сын радовались, как дети празднику, нам и щедрой выпивке, а дети радовались спёртым у Оксанки конфетам, которые та забыла убрать. Я же радовалась всем, особенно внукам: 3-х летней Лизе и семилетнему Паше. И была горда за роскошный стол. Сегодня была утка, и потому в её окружении мяса не было, а была благородная рыба, лёгкие салаты без майонеза и изобилие свежих овощей и домашних заготовок. Неожиданно Лизка вытащила из-за спины банку. Это была непочатая икра. «Это моё. Никому не дам!», и тут же скомандовала: «Бабушка, открой! Это мне дед подарил». Икру открыли. Лизка взяла большую ложку и села есть икру, не дожидаясь торжества, без масла и хлеба. Она уселась попой на пол подальше от стола. Дед смотрел на Лизку с умилением. Почему? Никто так и не понял. Может, в детстве голодал? Вскоре сели за стол. Именные салаты и закуски ждали ценителей, а утка с яблоками уже трещала нитками по швам. После торжественной части – поздравлений и подарков мы с Оксаной произнесли тост за наших офицеров. Выразив им доверие в том, что и впредь будем спать спокойно, если воины чуть реже будут уходить в загул. Разлив по бокалам вино, все дружно чокнулись, выпили, и тут услышали тоненький Пашин голосок: «А мне подарок?». Вилки, зацепившие ароматного осётра, замерли, заливное застыло, а зелёные помидоры чуток покраснели. Я ощутила щелчок по носу. «Приплыли!» - согласился нос… Растерянность газообразно заполнила обеденный зал и нависла над праздничным столом толстым Карлсоном. «Малыш» - вспомнив «нетленку», сказал муж, - «это праздник воинов. А воины должны служить в армии». Пашка готов был заплакать: «Ну, и что. Я тоже хочу подарок. Лизе икру подарили, а мне?». «Так вот же икра - на столе, бери и кушай» - пробовала вмешаться я. Но тут вмешалась мудрая Оксана, которая привела веские аргументы, что еда и одежда это не подарок. Чем нажила себе «врага», потому как я предпочитаю дарить именно это. «Ну, и что - пустил слезу внук – всем мальчикам дарят. Я видел!» Дискуссия заставила опечалиться, а мозги работать. Склероз валял дурака, а я искал подарок для Паши. Или что-то похожее на подарок. Но нет, после погостивших детей в закромах был никто. Лиза уже расправилась с икрой и полезла под стол давить лапы собакам. Пробралась через шерстяной и визжащий кордон, засевший под столом, села на своё место и попросила суп. Дед опять расплылся в улыбке, а Пашка стал тереть кулачками глаза. И тут я удачно вспомнила про трусы с буквой «Д» и знамя с серпом и молотом. Те, что хранились на антресолях. Быстро достала и удивилась. Красные трусы с синей полоской были в полной гармонии с синей полоской красного знамени. «Вот - сказала я Пашке. Это наш подарок!». Пашка захлопал глазками и попросил разрешения надеть трусы. Трусы были ему по колено и страшно велики и резинку утянули. Внук взял в руки знамя, кто-то включил марш, муж и сын встали за Пашкой и отдавая честь прошествовали вокруг стола несколько раз. Я, Оксанка и Лизка захлопали, а Пашка сиял до ушей. Потом наши воины сели за стол, и мы долго слушали старые военные истории бывалых. В этот день мы с внуками лепили из пластилина, дрессировали собак, и даже испекли торт, особенно старался Пашка, взбивая миксером любимое безе. А под вечер, захмелев, сын потихоньку спросил у мужа: « Бать, чего-то я не понял. Откуда эта лавка древностей? Знамя-то - стрёмное ! Да и трусы какие-то левые…У Динамо другие. « А, кто его знает ? Главное - подарок.» - ответил муж. «Хорошо, что мать про трофеи вспомнила. «А трофеи-то откуда?». «Да, эхо коммунизма» - ответил муж и разлил всем по рюмашке, а я разложила по тарелочкам наш фирменный салат «Адмирал». Почему "адмирал" - уже никто не помнит. Мама говорила, «Наверное, кто-то из старых знакомых придумал. То ли коков, то ли адмиралов. Хрен кто вспомнит. А что вы хотите? Эхо…».
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Помню эти знамена. Когда-то, после перестройки, маме принесли с десяток разных флагов бывших союзных республик на переделку. Заказ дал "умирающий" тогда райбыткомбинат. Мы все вместе придумывали спортивные костюмы из разных цветных полосок флагов. Забавный пэчворк получился.... Спасибо за рецептик! Попробую непременно!
)
5555
. Однозначно 5555555555555555!!!
55555 а вообще салат - БЛЕСК и комментарий поднимает боевой дух 
555
