Цветаевский яблочный пирог от loralein

Фото к рецепту: Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты

тесто:
1,5 ст. муки
150 г маргарина
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. сметаны
крем:
300 г сметаны
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
начинка:
яблоки (лучше сорт антоновка) - 5 шт
сливы темные - 2-3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

1,5 стакана муки растереть с 150 г маргарина, 0,5 ч.л.разрыхлителя, добавить 0,5 стакана сметаны и замесить тесто. Выложить в смазанную форму, сделать бортики и поставить в холодильник на 30 мин.

Крем: смешать 300г сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст.ложка крахмала (можно добавить корицу)

Яблоки и сливы нарезать небольшими кусочками, перемешать с 2/3крема, выложить на тесто, залить оставшимся кремом. Выпекать в духовке при 180 гр. около часа

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:180 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:35796
Понравилось:48
Автор:loralein
Создан:05 апреля 2010, 18:01
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

«Цветаевский яблочный пирог» - довольно старинный и опробованный всеми рецепт. Этот пирог очень нежный и ароматный, у него действительно необычный вкус яблочного пирога… Почему он называется «Цветаевским» сказать теперь, по прошествии стольких лет, трудно. Но легенда гласит… «Август — астры, Август — звезды. Август — грозди Винограда и рябины Ржавой — август! Полновесным, благосклонным Яблоком своим имперским, Как дитя, играешь, август. Как ладонью, гладишь сердце Именем своим имперским: Август! — Сердце!» - писала Марина Цветаева … и вот летними вечерами в Тарусе свежеиспеченным пирогом из этих яблок юные сестры Цветаевы – Марина и Анастасия - угощают своих друзей и интеллектуальных гостей. Летний вечер… дымок самовара… аромат яблок… разговоры… смех… импровизации… и чаепитие с нежно-воздушно-хрустящим чудом кулинарии… Что может быть чудеснее?! Мне очень нравятся стихи Марины Цветаевой, которые актуальны и сейчас, особенно этот: Моим стихам, написанным так рано, Что и не знала я, что я - поэт, Сорвавшимся, как брызги из фонтана, Как искры из ракет, Ворвавшимся, как маленькие черти, В святилище, где сон и фимиам, Моим стихам о юности и смерти, - Нечитанным стихам! - Разбросанным в пыли по магазинам (Где их никто не брал и не берет!), Моим стихам, как драгоценным винам, Настанет свой черед. И стихам бессмертной Марины Цветаевой настал черед! Сестры Цветаевы оставили заметный след в русской культуре. Но они были женщинами, любящими, веселыми и грустными, просто земными. Умели не только сочинять стихи, но и готовить вкусный пирог. Вкусно и очень лирично. Гениальные люди – гениальны во всем! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ИМ ЗА ИХ ТВОРЧЕСТВО И РЕЦЕПТ СТОЛЬ ЧУДНОГО ПИРОГА! Не поленитесь – спеките его, угостите своих любимых и с восторгом наблюдайте, как они закрывают глаза от удовольствия и с лёгким урчанием отправляют в рот новую порцию нежного лакомства. Окунитесь в те времена, когда Марина Цветаева угощала им своих гостей. Приблизьтесь к великому!