Стейки из индейки или как сухую грудку сделать нежной и сочной

Грудку индейки разрезать на несколько стейков толщиной 2-2,5 см.

Смешать все специи, натереть ими каждый кусок и дать мясу минут 10-15 полежать.

На среднем огне разогреть сковороду с толстым дном, налить оливковое масло, добавить топленое (я не всегда добавляю).

Когда масло сильно нагреется выложить стейки на сковороду.

Готовить до румяной корочки 5-7 минут, переворачивая пару-тройку раз.

Закрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще пару минут.

Огонь выключить, снять крышку, прикрыть мясо фольгой и оставить еще на 2 минуты.

Приятного аппетита!