Мешочки "pinède"

В небольшую кастрюлю выкладываем ножки заливаем водой, добавляем Бадьян ,Перец , Шафран, Гвоздику накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности (минут 20), старайтесь не переварить, чтоб мясо не стало сухим.

В прогретой на среднем огне сковороде, обжариваем на масле до золотистого цвета мелко порубленный чеснок

Добавляем порезанные квадратиками (1 см) грибы обжариваем 2-3 минуты вливаем соевый соус, добавляем карри Базилик накрываем крышкой , тушим 10 минут

Вливаем в грибы вино, добавляем табаско и белый перец даем выпариться вину, помешивая.

Добавляем порезанный маленькими кусочками сыр, помешивая, доводим сыр до состояния соуса, снимаем грибы с плиты.

Шумовкой извлекаем курицу из бульона снимаем кожу, отделяем мясо от костей, режем полосками 0.5-0.7 см шириной .

Добавляем курицу к грибам, тщательно перемешиваем.

Рисовую бумагу, по одной замачиваем на 30 секунд (см. инструкцию на упаковке) в тарелке с водой.

Выкладываем размокшую рисовую бумагу на разделочную доску, кладем в центр «блинчика» 2 ст. ложки начинки, формируем мешочки, затягиваем пером лука.

Выкладываем мешочки на противень (я использовал силиконовый коврик, противень можно смазать растительным или сливочным маслом, било использовать пергамент)

Смазываем мешочки желтком

Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку.

Запекаем до приятного золотистого цвета (минут 15)

Дать немного остыть (минут 5)

А пока блюдо остываем, можно наполнить бокал Chateau

Приятного аппетита=)