Главная
Все рецепты
Первые блюда
Овощные и грибные супы
Овощной суп с тортеллини (из серии „быстрые супы“)

Овощной суп с тортеллини (из серии „быстрые супы“)

Приготовьте овощной суп с тортеллини триколор и замороженными овощами. Быстрый рецепт с луком, оливковым маслом и прованскими травами!

Ингредиенты

на 2 л. воды:
250 г тортеллини с любой начинкой ( у меня тортеллини триколор с ветчиной)
1 луковица
1-2 ст.л. оливкового масла
400 г любой замороженной овощной смеси (у меня морковь, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек)
1.2 зубка чеснока
соль, белый молотый перец
½ ч.л. смеси прованских трав

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нем лук и чеснок. Добавить в кастрюлю замороженные овощи и обжаривать, пока они полностью не растают. Залить овощи водой, посолить, поперчить, добавить прованские травы, довести до кипения и положить в суп тортерллини. И варить суп 15 минут.

Готовый супчик разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Овощной суп с тортеллини (из серии „быстрые супы“): шаг 1

Овощной суп с тортеллини (из серии „быстрые супы“): шаг 2

Овощной суп с тортеллини (из серии „быстрые супы“): шаг 3

1 / 3

❮❯

Овощной суп с тортеллини (из серии „быстрые супы“): шаг 1

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:25 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:33661
Понравилось:45
Автор:passion1963
Создан:31 января 2011, 17:51
Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — Болонья, однако сейчас эту разновидность пасты готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. Как гласит легенда, тортеллини придумал молодой повар: он приготовил пасту с начинкой, обернув заготовку вокруг мизинца и изобразив таким образом пупок своей любовницы. А по другой, более сказочной версии — пупок самой богини Венеры, за раздеванием которой юному повару ненароком удалось подглядеть. Но у болонцев в ходу и другое поэтическое сравнение: они утверждают, что тортеллини по форме напоминают бутон розы. Имеется несколько разновидностей тортеллини — более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти. Цвет теста для тортеллини может быть различным, и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра — пармезан или рикотту. Тортеллини принято подавать с соусом. Это может быть традиционный болоньезе, или же сливочный и грибной соусы. Нередко итальянцы добавляют тортеллини в салаты, заправляют ими бульоны и супы.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Подборки рецептов

Вафли

Турецкие бублики (симиты)

Чебуреки с пузырьками

Блины с яйцом и луком

Новые рецепты

Торт “птичье молоко” с халвой

Торт “эстерхази” по госту

Блинный торт с карамелью

Йогуртовый мусс

Грибной суп из замороженных грибов

Овощное рагу с кабачками

Жаркое из свинины с картошкой

Гуляш из курицы

Винегрет

Варенье из земляники

Новые статьи

Рецепты вкусных веганских блюд: разнообразие и польза

Блюда для детей от 1 года: разнообразие и полезность

Диетические Блюда для Похудения: Рецепты для Здорового Питания

Рецепты диетических блюд на каждый день: Как разнообразить свой рацион

Диетическое блюдо из грудок: простые и полезные рецепты

Диетические блюда на день: полезные рецепты здоровья

Диетические блюда: Рецепты для здоровья и похудения

Простые вегетарианские блюда на каждый день: вкусно, полезно и быстро

Горячие блюда вегетарианской кухни

Вкусные вегетарианские блюда: рецепты на каждый

Да я бы с удовольствием, просто таких итальянских пельмешек с бульончиком съела. Хорошая идея использовать их для супа. Вот интересно, а разогреть такой суп можно,или Тортеллини нельзя оставлять в булоне?

passion1963

31.01.2011 18:26

Ответить

lgrant | Тортеллини, как и любая паста впитывает воду, с этим надо считаться, они конечно же разбухнут. Поэтому лучше варить такой супчик на один раз.

lillit1

31.01.2011 19:15

Ответить

какая красивая тарелочка! вкусный супчик!

Aaaaa

31.01.2011 19:20

Ответить

Вкусный,красивый супчик! @}--}--