Пирог с кабачками "здравствуй, август!"

Муку просеять и смешать с сахарным песком и солью.

В сухую смесь добавить яйцо и творог. Вымесить однородное тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую плёнку.

Поместить в холодильник на 40 минут.

Пока тесто отдыхает в холодильнике займёмся начинкой. Вымытый кабачой разрезать вдоль пополам, удалить семена, если кожа грубая, то очистить (я этоого не делала)и нарезать кубиками со стороной 1 см.

У вымытых и обсушенных перцев удалить семенную коробочку и нарезать.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

Репчатый лук очисть и нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и тушить помешивая до готовности. Охладить.

Вымытую зелень измельчить.

Яйца взбить вместе со сметаной и солью венчиком, добавить зелень. Перемешать.

В форму, смазанную растительным маслом выложить тесто, формуя бортики (я не раскатывала, а растягивала тесто руками).

На тесто выложить охлаждённые овощи и залить яично-сметанной смесью.

Выпекать при 170С 30-35 минут.

Приятного аппетита!