Вход | Регистрация
Постный обед – пошаговые рецепты
Постный обед — это отличный способ разнообразить свое меню, сохраняя при этом здоровый образ жизни. Многие люди выбирают постное питание по различным причинам, включая религиозные убеждения, стремление похудеть или просто желание попробовать что-то новое. В этой статье мы рассмотрим несколько вкусных... Читать дальше
Лучшие рецепты каталога
23 рецепта постный обед
Суп-пюре из краснокочанной капусты с яблоком
для овощного бульона:
вода - 1 л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 1 черенок
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
для ржаных сухариков:
хлеб ржаной - 3 ломтика
соль морская - 0,25 ч.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
оливковое масло рафинированное - 1 ст.л.
для супа:
краснокочанная капуста - 300 г
яблоко - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло рафинированное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
бадьян - 1 звёздочка
корица - 1 палочка
бульон овощной - 0,8 л.
дополнительно для подачи:
ржаные сухари
семена тыквы
Каталог: Супы-пюре
123275 мин.301
для овощного бульона:
вода - 1 л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 1 черенок
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
для ржаных сухариков:
хлеб ржаной - 3 ломтика
соль морская - 0,25 ч.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
оливковое масло рафинированное - 1 ст.л.
для супа:
краснокочанная капуста - 300 г
яблоко - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло рафинированное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
бадьян - 1 звёздочка
корица - 1 палочка
бульон овощной - 0,8 л.
дополнительно для подачи:
ржаные сухари
семена тыквы
Постные пирожки с капустой
для теста:
мука пшеничная высшего сорта – 250 г
манная крупа – 20 г
дрожжи сухие активные – 0,5 ч.л.
вода кипяченая теплая – около 130 г
сахар – песок – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная свежая – 300 г
морковь среднего размера – 1 шт.
капуста квашеная – 150 г
репчатый лук – 1 шт.
соль
черный молотый перец
растительное масло – 3 ст.л.
для смазки:
чайная заварка – 5 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1359150 мин.1002
для теста:
мука пшеничная высшего сорта – 250 г
манная крупа – 20 г
дрожжи сухие активные – 0,5 ч.л.
вода кипяченая теплая – около 130 г
сахар – песок – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная свежая – 300 г
морковь среднего размера – 1 шт.
капуста квашеная – 150 г
репчатый лук – 1 шт.
соль
черный молотый перец
растительное масло – 3 ст.л.
для смазки:
чайная заварка – 5 ст.л.
Картофельно-грибная начинка в хрустящей корочке
заварное тесто:
мука пшеничная – 250 г
вода (кипяток) – 150 мл.
растительное масло (рафинированное) – 25 мл (+1 ст.л. для раскатки)
соль – 4 г
начинка:
картофель - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 4 ст.л.
приправа для овощей - 1 ч.л.
опята маринованные - 150 г
соль
Каталог: Из овощей и грибов
92080 мин.406
заварное тесто:
мука пшеничная – 250 г
вода (кипяток) – 150 мл.
растительное масло (рафинированное) – 25 мл (+1 ст.л. для раскатки)
соль – 4 г
начинка:
картофель - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 4 ст.л.
приправа для овощей - 1 ч.л.
опята маринованные - 150 г
соль
Овощные спринг-роллы #постныйстол
рисовая бумага - 6 шт.
рис - 5 ст.л.
авокадо - 0,5 шт.
свекла - 0,5 шт.
лук красный - 0,5 шт.
помидоры черри - 5 шт.
морковь - 0,5 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
листья салата - 2 шт.
лук зеленый - 2 шт.
кинза
соевый соус (для подачи) - 3 ст.л.
соус (острый, для подачи) - 3 ст.л.
кунжут (для подачи) - 1 ст.л.
Каталог: Роллы
2643102
рисовая бумага - 6 шт.
рис - 5 ст.л.
авокадо - 0,5 шт.
свекла - 0,5 шт.
лук красный - 0,5 шт.
помидоры черри - 5 шт.
морковь - 0,5 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
листья салата - 2 шт.
лук зеленый - 2 шт.
кинза
соевый соус (для подачи) - 3 ст.л.
соус (острый, для подачи) - 3 ст.л.
кунжут (для подачи) - 1 ст.л.
Постный гороховый суп #постныйстол
горох - 300 г
картофель – 300 г
лук - 150 г
морковь - 150 г
вода - 2000 мл.
растит.масло - 30 мл.
специи
Каталог: Супы
199772 мин.902
горох - 300 г
картофель – 300 г
лук - 150 г
морковь - 150 г
вода - 2000 мл.
растит.масло - 30 мл.
специи
Рыба с овощами #постныйстол
морская рыба (минтай, хек и др.) - 800 г
мука - 0.5 ст.
помидоры - 3 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 0.5 пучка
кинза - 0.5 пучка
растительное масло - 50 мл
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
смесь специй (паприка, кориандр) - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из рыбы
94180 мин.322
морская рыба (минтай, хек и др.) - 800 г
мука - 0.5 ст.
помидоры - 3 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 0.5 пучка
кинза - 0.5 пучка
растительное масло - 50 мл
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
смесь специй (паприка, кориандр) - 1 ч.л.
Суп из нута #постныйстол
нут - 1.5 ст.
вода - 3 л.
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 100 мл.
зелень петрушки и укропа - 0.5 пучка
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
лавровый лист - 3 шт.
Каталог: Супы
1952100 мин.1042
нут - 1.5 ст.
вода - 3 л.
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 100 мл.
зелень петрушки и укропа - 0.5 пучка
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
лавровый лист - 3 шт.
Лаханоризо #постныйстол
рис - 200 г
капуста – 500 г
вода - 300 мл.
томатный сок - 200 мл.
лук - 150 г
морковь - 200 г
оливковое масло - 50 мл.
специи.
Каталог: Другие гарниры
159948 мин.702
рис - 200 г
капуста – 500 г
вода - 300 мл.
томатный сок - 200 мл.
лук - 150 г
морковь - 200 г
оливковое масло - 50 мл.
специи.
Салат "табуле" #постныйстол
булгур - 1/2 ст.
помидоры - 2 шт.
огурец - 1 шт.
сладкая луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - пучок
мята - несколько листиков
оливковое масло - 30 г
лимон - 1/2 шт.
соль
перец
Каталог: Постные салаты
2290201
булгур - 1/2 ст.
помидоры - 2 шт.
огурец - 1 шт.
сладкая луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - пучок
мята - несколько листиков
оливковое масло - 30 г
лимон - 1/2 шт.
соль
перец
Фаршированный картофель #постныйстол
крупный картофель - 6 шт.
растительное масло для формы
вода
соль
начинка:
овощная закуска - 1 банка (530 г)
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
посыпка:
белый хлеб (чёрствый) - 2 куска
зелень петрушки и укропа - 0.5 пучка
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
135360 мин.643
крупный картофель - 6 шт.
растительное масло для формы
вода
соль
начинка:
овощная закуска - 1 банка (530 г)
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
посыпка:
белый хлеб (чёрствый) - 2 куска
зелень петрушки и укропа - 0.5 пучка
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
Картофель с чечевицей #постныйстол
картофель - 500 г
вода - 300 мл.
лук– 100 г
морковь - 100 г
томаты - 100 г
красная чечевица - 100 г
растительное масло - 30 мл.
паприка молотая - 3 г
специи.
Каталог: Вторые блюда из круп
166157 мин.501
картофель - 500 г
вода - 300 мл.
лук– 100 г
морковь - 100 г
томаты - 100 г
красная чечевица - 100 г
растительное масло - 30 мл.
паприка молотая - 3 г
специи.
Каша "северная" #постныйстол
рис - 180 г
гречка -180 г
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт. (большая)
сушеные грибы - 30 г
сок лимона - 1 ч.л.
растительное масло
соль
петрушка
укроп
Каталог: Каши
2047102
рис - 180 г
гречка -180 г
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт. (большая)
сушеные грибы - 30 г
сок лимона - 1 ч.л.
растительное масло
соль
петрушка
укроп
Плов с сухофруктами #постныйстол
рис для плова - 200 г
соль
инжир - 2 шт.
чернослив - 3-4 шт.
финики - 3 шт.
семечки - 1 горсть
растительное масло - 4 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
паприка молотая сладкая - 1/2 ч.л.
сушеная мята - 1/2 ч.л.
Каталог: Плов
214040 мин.200
рис для плова - 200 г
соль
инжир - 2 шт.
чернослив - 3-4 шт.
финики - 3 шт.
семечки - 1 горсть
растительное масло - 4 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
паприка молотая сладкая - 1/2 ч.л.
сушеная мята - 1/2 ч.л.
Маринованные овощные голубцы #постныйстол
пекинская капуста - 1 кочан
морковь - 2 шт.
репа - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
зерна кориандра - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
маринад:
вода - 500 мл.
соль - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.
растительное масло - 120 мл.
столовый уксус - 120 мл.
душистый перец горошком - 5 шт.
чили - 0,5 шт.
лавровый лист - 2 шт.
Каталог: Голубцы
1679102
пекинская капуста - 1 кочан
морковь - 2 шт.
репа - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
зерна кориандра - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
маринад:
вода - 500 мл.
соль - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.
растительное масло - 120 мл.
столовый уксус - 120 мл.
душистый перец горошком - 5 шт.
чили - 0,5 шт.
лавровый лист - 2 шт.
Пряные запечённые овощи #постныйстол
картофель - 500 г
батат - 500 г
болгарский перец - 3 шт.
лук красный - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 7 зуб.
кориандр - 1 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ст.л.
перец чили
соль
Каталог: Из овощей и грибов
134660 мин.400
картофель - 500 г
батат - 500 г
болгарский перец - 3 шт.
лук красный - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 7 зуб.
кориандр - 1 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ст.л.
перец чили
соль
Борщ с грибами #постныйстол
капуста
морковь
лук репка
томатная паста
свекла
лимон
чеснок
соль
сахар
специи
растительное масло
грибы
картофель
Каталог: Борщ
1518101
капуста
морковь
лук репка
томатная паста
свекла
лимон
чеснок
соль
сахар
специи
растительное масло
грибы
картофель
Пряные фрикадельки в томатном соусе #постныйстол
фарш для фрикаделек:
фасоль - 100 г
лук репчатый (50 г) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
макаронные изделия (цельнозерновые без добавок) - 100 г
томаты вяленые (в масле с чесноком) - 50 г
соус (барбекю, если нет - пропустите) - 1 ст.л.
вода ~ 150 мл.
крупа кукурузная - 3 ст.л.
масло растительное
перец черный
соль
для соуса:
лук репчатый (100 г) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
вино красное полусладкое - 100 мл (по желанию, замените на воду)
орегано (сушеный) - 1 ч.л.
лист лавровый - 1 шт.
вода - 100 мл.
томатная паста - 1,5 ст.л.
морковь (по желанию) - 50 г
помидор (200 г) - 1 шт.
масло растительное
базилик - 4 веточ.
сахар
перец черный
соль
Каталог: Фрикадельки
200160 мин.445
фарш для фрикаделек:
фасоль - 100 г
лук репчатый (50 г) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
макаронные изделия (цельнозерновые без добавок) - 100 г
томаты вяленые (в масле с чесноком) - 50 г
соус (барбекю, если нет - пропустите) - 1 ст.л.
вода ~ 150 мл.
крупа кукурузная - 3 ст.л.
масло растительное
перец черный
соль
для соуса:
лук репчатый (100 г) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
вино красное полусладкое - 100 мл (по желанию, замените на воду)
орегано (сушеный) - 1 ч.л.
лист лавровый - 1 шт.
вода - 100 мл.
томатная паста - 1,5 ст.л.
морковь (по желанию) - 50 г
помидор (200 г) - 1 шт.
масло растительное
базилик - 4 веточ.
сахар
перец черный
соль
Фруктово-овощное рагу #постныйстол
лук репчатый - 200 г
перец сладкий - 200 г
яблоко (кисло-сладкое) - 200 г
свекла (вареная) - 200 г
помидоры (сливовидные) - 200 г
картофель - 200 г
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 3 ст.л.
мука пшеничная (без горок) - 1 ст.л.
вода (250 мл или овощной бульон) - 1 ст.
вино красное полусладкое (у меня "кагор") - 1/4 ст.
приправа (для овощей) - 1 ч.л.
перец черный
соль
1 ст. = 250 мл.
Каталог: Другие горячие закуски
194160 мин.322
лук репчатый - 200 г
перец сладкий - 200 г
яблоко (кисло-сладкое) - 200 г
свекла (вареная) - 200 г
помидоры (сливовидные) - 200 г
картофель - 200 г
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 3 ст.л.
мука пшеничная (без горок) - 1 ст.л.
вода (250 мл или овощной бульон) - 1 ст.
вино красное полусладкое (у меня "кагор") - 1/4 ст.
приправа (для овощей) - 1 ч.л.
перец черный
соль
1 ст. = 250 мл.
Сытный постный суп с кислой капустой, грибами и диким рисом
квашеная капуста - 800 г
грибы сушеные (у меня шиитаке) - 80 г
картофель - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
дикий рис мистраль - 4 ст.л.
лук зеленый - 1 пуч.
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Овощные и грибные супы
856760 мин.824
квашеная капуста - 800 г
грибы сушеные (у меня шиитаке) - 80 г
картофель - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
дикий рис мистраль - 4 ст.л.
лук зеленый - 1 пуч.
растительное масло - 2 ст.л.
Спагетти borges в томатном соусе с итальянскими травами и базиликом
спагетти borges - 0,5 упак.
томаты в собственном соку нарезанные без кожицы - 250 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
итальянские травы - 1 ст.л.
паприка свежая - 0,5 шт.
оливковое масло borges 1 отжима - 2-3 ст.л.
базилик свежий - несколько листочков
соль
Каталог: Паста
2200315 мин.21810
спагетти borges - 0,5 упак.
томаты в собственном соку нарезанные без кожицы - 250 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
итальянские травы - 1 ст.л.
паприка свежая - 0,5 шт.
оливковое масло borges 1 отжима - 2-3 ст.л.
базилик свежий - несколько листочков
соль
Борщ с грибами
шампиньоны свежезамороженные - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
небольшая морковь - 1 шт.
веточки укропа - 3 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец душистый горошком - 6 шт.
перец черный горошек - 6 шт.
зира (кумин) - 1/2 ч.л.
горчица семена - 1/2 ч.л.
уксус бальзамический - 2 ст.л.
небольшая свекла - 1 шт.
помидоры в собственном соку - 4 шт.
зубчика чеснока - 3 шт.
капуста квашенная - 100 г
картофелина - 1 шт.
фасоль зеленая стручковая - 100 г
масло растительное - 50 г
соль
перец
Каталог: Овощные и грибные супы
806060 мин.254
шампиньоны свежезамороженные - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
небольшая морковь - 1 шт.
веточки укропа - 3 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец душистый горошком - 6 шт.
перец черный горошек - 6 шт.
зира (кумин) - 1/2 ч.л.
горчица семена - 1/2 ч.л.
уксус бальзамический - 2 ст.л.
небольшая свекла - 1 шт.
помидоры в собственном соку - 4 шт.
зубчика чеснока - 3 шт.
капуста квашенная - 100 г
картофелина - 1 шт.
фасоль зеленая стручковая - 100 г
масло растительное - 50 г
соль
перец
Борщ постный с фасолью и сметаной
2 литра воды
коренья сушеные (сельдерей, петрушка, пастернак и имбирь)
5 шт. среднего картофеля
1 крупная морковь
2 крупные луковицы
1 средняя свекла
примерно 500 г капусты
томатная паста
фасоль красная консервированная 1 банка
соус «табаско»
соль морская
сметана 15% - 100 г
чеснок 2 зубчика
масло растительное
Каталог: Постный борщ с фасолью
1379712451
2 литра воды
коренья сушеные (сельдерей, петрушка, пастернак и имбирь)
5 шт. среднего картофеля
1 крупная морковь
2 крупные луковицы
1 средняя свекла
примерно 500 г капусты
томатная паста
фасоль красная консервированная 1 банка
соус «табаско»
соль морская
сметана 15% - 100 г
чеснок 2 зубчика
масло растительное
Вареники с картошкой под грибной подливой (постные)
вареники постные с картошкой - 1 кг
пажитник
лавровый лист
соль
грибы маринованные - 0,5 кг
лук репчатый - 3 средних головки
чеснок - 4 крупных зубчика
соль
перец
грибная приправа
растительное масло
Каталог: Вареники с картошкой
1519415067
вареники постные с картошкой - 1 кг
пажитник
лавровый лист
соль
грибы маринованные - 0,5 кг
лук репчатый - 3 средних головки
чеснок - 4 крупных зубчика
соль
перец
грибная приправа
растительное масло
Новые рецепты
Постный обед — это отличный способ разнообразить свое меню, сохраняя при этом здоровый образ жизни. Многие люди выбирают постное питание по различным причинам, включая религиозные убеждения, стремление похудеть или просто желание попробовать что-то новое. В этой статье мы рассмотрим несколько вкусных и разнообразных рецептов постных блюд, которые идеально подойдут для обеда.
Постный борщ
Ингредиенты:
- 1 свекла
- 2 картофелины
- 1 морковка
- 1 лук
- Капуста (по вкусу)
- Томатная паста
- Чеснок
- Лавровый лист, укроп и специи по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и морковку до золотистого цвета.
- Добавьте натертую свеклу и немного томатной пасты, тушите на среднем огне около 10 минут.
- В кастрюле доведите до кипения воду, нарежьте картофель и капусту, добавьте их в воду вместе с обжаренными овощами.
- Готовьте на среднем огне около 20 минут, добавьте ароматные специи и чеснок.
- Перед подачей добавьте укроп.
Рис с овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- Перец болгарский, морковь, горошек
- Соевый соус
- Оливковое масло
- Чеснок и специи по вкусу
Приготовление:
- На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанные овощи (перец, морковь и горошек) до мягкости.
- В отдельной кастрюле отварите рис в подсоленной воде до готовности.
- Смешайте овощи с рисом, добавьте соевый соус и специи.
- Перемешайте и прогрейте 5 минут на среднем огне.
Постные голубцы
Ингредиенты:
- Листья белокочанной капусты
- 1 стакан гречки
- 1 морковка
- 1 луковица
- Чеснок, специи по вкусу
- Томатный соус
Приготовление:
- Отварите листья капусты до мягкости.
- Подготовьте начинку: отварите гречку и смешайте ее с тертой морковью, мелко нарезанным луком и чесноком.
- Заверните начинку в капустные листья и уложите их в кастрюлю, заливая томатным соусом.
- Тушите на медленном огне около 30 минут, добавив немного воды.
Салат из свежих овощей
Ингредиенты:
- Огурцы
- Помидоры
- Перец
- Редис
- Зеленый лук
- Оливковое масло, лимонный сок, специи
Приготовление:
- Нарежьте все овощи кубиками или дольками.
- В глубокой миске смешайте овощи, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и специями по вкусу.
Заключение
Постные блюда могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Экспериментируя с ингредиентами и способами приготовления, вы можете создать множество уникальных и аппетитных блюд. Попробуйте эти простые рецепты для своего постного обеда, и ваше меню оживет новыми красками!
