Вход | Регистрация
Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой
Ингредиенты
- баклажаны - 2 шт.
- булгур - 1/2 ст.
- болгарский перец - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик большой (или 2 маленьких)
- кедровые орехи - 1 горсть
- помидоры - 2 шт.
- петрушка
- моцарелла - 1 шарик
- соль
- перец
- оливковое масло
Пошаговый рецепт приготовления
Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.
Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.
Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.
В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.
В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.
Добавить булгур и кедровые орехи. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.
Начинить половинки баклажанов полученной смесью, залить томатным соусом, положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
1. Необходимые продукты: баклажаны, булгур, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, кедровые орехи, помидоры, петрушка, моцарелла, соль, перец, оливковое масло.
2. Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.
3. Лук нарезать мелкими кубиками.
4. Чеснок порубить.
5. Перец нарезать мелкими кубиками.
6. Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу.
7. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.
8. В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.
9. Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.
10. Получатся вот такие лодочки.
11. Мякоть баклажана порезать кубиками.
12. В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.
13. Добавить булгур и кедровые орехи.
14. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.
15. Начинить половинки баклажанов полученной смесью,
16. залить томатным соусом,
17. положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.
18. Приятного аппетита!
19. Оставшуюся начинку залить оставшимся соусом, немножко еще потомить и можно кушать! И так тоже вкусно!
20. Можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Угощайтесь!
×
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
mama tasi
Ответить12.12.2011 13:33
Вкусно то как! правда моё знакомство с булгуром ещё не состоялось, но все прочие ингредиенты очень любимы 
lianaaa
Ответить12.12.2011 14:00
Натуль, а ты познакомься и точно не разочаруешься
Вкусное блюдо получилось
Вкусное блюдо получилосьMissJoker
Ответить12.12.2011 14:16
Очень вкусное сочетание))) Хороши баклажанчики))
byrenka
Ответить12.12.2011 15:05
Мы булгур уже полюбили и баклажаны, канешно лю.
Inosmi
Ответить12.12.2011 15:33
как аппетитно!!!!!
ЯВенера
Ответить12.12.2011 16:18
Как же это вкусно!!!!
светлана65
Ответить12.12.2011 16:26
Очень вкусно!
lil-8888
Ответить12.12.2011 16:45
Ириш, очень вкусные баклажаны!
Малохат
Ответить12.12.2011 17:10
Мне нравятся, наверное очень вкусные!Забираю!
манюша
Ответить12.12.2011 17:48
Баклажаны, моцарелла! Они у меня любимы.
Olga
Ответить12.12.2011 19:10
Я еще с булгуром не знакома!
Баклажанчики- чудо, кАк хоРоши!
Баклажанчики- чудо, кАк хоРоши!lepardik
Ответить12.12.2011 21:15
Ириш, отличные баклажанчики! Смачно! 
ирусик-88
Ответить12.12.2011 21:19
Не рецепт,а песня,люблю такие,вкусно 100%
kisa-asik
Ответить12.12.2011 21:47
Вкусно!!!
avise
Ответить12.12.2011 21:57
хороши баклажанчики!
chef
Ответить13.12.2011 01:11
Ирин, красиво у тебя в рецепте и очень-очень соблазнительно!
Ирина 211978
Ответить13.12.2011 09:27
Очень аппетитно, Ириш!
cheerup
Ответить13.12.2011 09:50
Девочки, дорогие, всем большое спасибо за внимание к рецепту!
anita81
Ответить13.12.2011 16:09
Безумно аппетитно! Булгур не доводилось пробовать, но уверенна мне понравится.
irina-kolyshkova
Ответить15.12.2011 10:50
Хороша закуска!!!
Жени
Ответить17.12.2011 22:34
Отличное блюдо! Достойно выиграть!
Inna_2107
Ответить21.09.2012 17:03
Очень вкусно и аппетитно!
