Пряная четвертованная мандариновая курочка

Очень вкусная, ароматная курочка получается как бы глазированной, с легкой сладостью, аромат просто неописуемый! Такую птичку можно и просто на ужин подать, и на праздничный стол поставить не стыдно.

Я бы предпочла такую птичку приготовить на Рождество... уж очень аромат у нее пряный, мандариновый...

Итак, курицу моем, удаляем все лишнее, разрезаем по грудке и кладем в форму для запекания.

Натираем солью и смесью перцев, поливаем соком мандарин.

Мандарины кладем в форму вместе с птицей.

Выставляем максимальную мощность духовки, ставим противень с птицей.

Готовим 15 минут, затем убавляем до 180.

Подрумянившуюся курочку смазываем смесью кетчупа, меда и розмарина, убираем в духовку на 15 минут.

Вынимаем птицу, с помощью кухонных ножниц четвертуем ее - получается 2 ножки и две части грудки с крыльями, переворачиваем румяной корочкой вниз - на дне формы к этому моменту образовывается мандариново-медово-томатная глазурь.

Готовим до полной готовности птицы.

Подаем на листьях салата, полив оставшейся "глазурью".

Подаем горячей! Приятного аппетита!