Салат "нисуаз" от fanny

Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.

Зеленую фасоль вымыть, сложить в дуршлаг и опустить на 6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же переложить в миску с ледяной водой и остудить, откинуть на дуршлаг.

Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости.

Оливки нарезать колечками.

Тунца вынуть из банок, размять вилкой на довольно крупные куски.

Чеснок очистить, измельчить, смешать в миске с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом.

Приправить по вкусу солью и перцем.

Накрыть и дать настояться 15 мин.

Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить.

Уложить салат на дно большого блюда.

Сбрызнуть 2 ст. л. заправки.

Яйца нарезать дольками.

Помидоры черри вымыть, разрезать на половинки.

Разложить яйца и помидоры по краю блюда.

Смешать белую и зеленую фасоль с оливками, поместить в центр блюда.

Сверху уложить кусочки тунца.

Полить заправкой.

Украсить луком.