Вход | Регистрация
Домашний сливочный пломбир
Ингредиенты
- 300 мл. сливок 35%
- 100 г сахара
- 1/3 ч.л. ванильного сахара
- 3 белка
- сок 1/2 лимона
- 80 г сахарной пудры
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать сливки с ванильным и обычным сахаром, проварить на медленном огне 30 минут. Остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения. Я это делаю накануне и ставлю в холодильник на ночь.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной и потихоньку добавляя лимонный сок тоненькой струйкой и сахарную пудру.
Взбить охлажденные сливки в пену, добавить к ним белки, я добавляю частями, где-то по 1/3, и очень осторожно перемешать. Накрыть миску пленкой, поставить в морозилку на 3 часа.
Вытащить, еще раз взбить миксером, вернуть в морозильник еще минимум на три часа.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Такой рецепт уже выставлялся на нашем сайте, только без пошаговых, присоединяюсь к нему вариантом. В первый раз делала точно по рецепту, подавала с вишневым джемом. Получается ничуть не хуже покупного. Когда готовила во второй раз, добавила к уже взбитым сливкам кондитерскую фисташковую пасту (2 ст.л.) и, после первой заморозки к повторно взбитой массе 2 горсти очищенных и чуть поджаренных фисташек. Получился ореховый пломбир. Тоже вкусно, только он вышел довольно мягким, из-за пасты, наверное.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
варуник, действительно, очень просто . Катюш, горло болит, это нехорошо, поправляйся скорее, к субботе нужно быть в форме 
.))грустно, но факт.С довольствием приготовила бы.Рецепт хороший, спасибо.!!! Оценку выставлю позже 555! Тож хочу...фисташкового СПАСИБО ВСЕМ!!! правда для меня он получился жирноват, но вот муж трескает за обе щёки 
