Печенье "марципановые груши"

Ингредиенты

на 20 шт. примерно:
молотый очищенный(!) миндаль-200 г
сахарная пудра-100 г
манка очень мелкого помола-2 ст.л.
яйцо (хорошо размешанное вилкой)-1
апельсиновая вода (можно заменить розовой водой)-1 ст.л. + сколько уйдёт на обмазывание готового печенья
целые (немолотые) гвоздички-по колличеству печенек
сахарная пудра для посыпания

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль,сахарную пудру и манку хорошенько смешать друг с другом в миске

Добавить размешанное яйцо и апельсиновую(розовую) воду

Сделать гладкое (но липкое) тесто

От теста отрывать кусочки размером с грецкий орех(после каждого пятого печенья я мочила руки и вытирала их не совсем досуха,оставляя их слегка влажными,тогда легче работать с таким липким тестом),скатать шарики и сформировать груши и разложить на застеленном бумагой для выпечки противне

Выбрать гвоздички потолще и подлиннее,поровнее. Круглую часть гвоздик вставить в "груши",-это будут палочки

Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке,где-то минут 20,груши должны совсем слегка подрумяниться

Дать печенью остыть

Намазать "груши" сверху апельсиновой (розовой) водой с помощью кисточки.У меня была апельсиновая вода,из-за этого груши приобрели желтый оттенок и очень приятный аромат

Посыпать печенье сверху сахарной пудрой

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6932
Понравилось:60
Автор:sister_chaos
Создан:02 февраля 2009, 19:47
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Печенье получилось хрустящее снаружи и мягковатое внутри. Думаю,сахара в след. раз положу немного меньше. Апельсиновая вода,-это простой дистелят из шкурки апельсинов,без содержания консервантов.Это именно то "жирноватое" желтое вещество,которое остаётся на руках при чистке апельсинов. Продаётся под названием "Апельсиновый аромат",здесь,во всяком случае.Это не апельсиновое масло,апельсиновака вода куда менее концентрированная. Печенье подошло бы,я думаю,для детского праздника,да и для взрослых очень даже ничего,особенно для тех,кто любит миндаль.