Картофельные булочки с маком

В чуть теплое молоко добавить дрожжи и поставить в теплое место, чтобы дрожжи запенились.

Отварить картофель и размять, добавить масло , перемешать, далее добавить яйца и 70 гр. сахара, все перемешать.

Запенившиеся дрожжи влить в картофельную массу.

Далее начинаем добавлять потихоньку муку, замешиваем до тех пор , чтобы тесто стало мягким, но не тугим или крепким.

Накрыть готовое тесто полотенцем, отставить в теплое место на 2 часа, чтобы тесто поднялось.

В течение 2 часов тесто можно пару раз обмять.

Мак:

Мак залить 100 граммами воды ( можно взять молоко), добавить оставшиеся 50 гр. сахара и кипятить на медленном огне минут 20. Лишнюю жидкость слить и добавить мед, перемешать.

Готовое тесто делим на 16 частей (или сколько вам надо). Из каждого куска сформировать шарик, предварительно каждую часть прокрутить в руках.

Выложить булочки на противень устланную пергаментом, в виде цветочка.

Смазать взбитым яйцом, обильно смазать маком. Дать немного постоять. Далее отправляем в духовку при температуре 180 – 200 градусов на 30 – 40 минут.

Готово! Смазываем сливочным маслом, накрываем полотенцем.

Приятного аппетита!!!