Пирожки с куриной печёнкой

Ингредиенты

для теста:
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
100 мл. молока ( в журнале на это количество муки предлагалось взять 250 мл. молока, но это очень много)
для начинки:
500 г куриной печёнки
150 г швейцарского сыра
зелень укропа
2 яйца

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку. Всыпать сахар и перемешать. Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть тёплое молоко. Переложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Вымешивать до однородности. Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и положить на 1 ч в холодильник.

Печёнку вымыть, обсушить и обжарить в разогретом растительном масле, постоянно помешивая, 10 мин.

Дать немного остыть, прокрутить через мясорубку. Добавить тёртый на крупной тёрке сыр, рубленый укроп и 1 яйцо. Аккуратно перемешать.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать из него круги. Остатки теста ещё раз вымесить, раскатать и вырезать из него такие же круги. Положить на каждый круг начинку.

Смоченными водой руками защипать края пирожков. Выложить на смазанный маслом противень и оставить на 7 мин. Затем смазать слегка взбитым оставшимся яйцом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:12251
Понравилось:109
Автор:cheburashkin
Создан:17 февраля 2009, 00:46
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Очень понравилось тесто, легко лепится, а пирожки с ним получаются воздушными и мягкими.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
109 человек оценили

Сохранить рецепт
130 человек сохранили

Подборки рецептов

Юличка, пирожки сделала... тесто... да, красивое, но немного не то, что ожидала... но, во всяком случае идею взяла на заметку и в следующий раз попробую внести свои вариации)

27.03.2009 01:39

Красатульки +5

13.06.2010 01:38

Юля, подскажите, пожалуйста, яиц в рецепте теста нет? Или просто они пропущены как ингредиент? Цитирую: "Затем смазать слегка взбитым оставшимся яйцом..." Вот эта фраза немного вводит в заблуждение. Очень хочу испечь пирожки по Вашему рецепту!