Жаркое старого мельника

Ингредиенты

250 –300 г мяса
200 г стручковой фасоли
1 большая луковица
1 морковь
2 помидора
2 ст.л. растительного масла
1 ст. бульона
соль
перец, майоран
зелень петрушки и укропа, 1 зубчик чеснока
для клецок:
1/3 ч.л. сухих дрожжей
100 мл. воды
муки, чтоб получилось тесто
1 ст.л. масла растительного

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками.

Лук и морковь почистить, нарезать.

В сковороду налить масло, обжарить мясо, лук и морковь, затем добавить фасоль и чуть потушить.

Подготовленные продукты разложить в порционные горшочки.

Сверху уложить порезанные помидоры, посолить, поперчить и приправить майораном, можно любыми другими приправами на ваш вкус.

Приготовление клецок.

Развести в теплой воде дрожжи, посолить и замесить не слишком тугое тесто.

Тесто пусть полежит под салфеткой минут 20 – 30.

Затем на доске раскатать тесто в круг и обильно смазать маслом, свернуть рулетиком и разрезать на кусочки шириной 2-3 см.

Разложить клецки в горшочки и залить в каждый горшочек по 0,5 стакана бульона или воды, закрыть крышечками.

Подготовленные горшочки поставить в духовку и готовить при температуре180-200 гр. 30-40 мин. ( время зависит от мяса).

Готовое блюдо посыпать рубленым чесноком с зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Русская
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:12095
Понравилось:63
Автор:nattywn
Создан:23 апреля 2009, 02:42
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Получилось очень ароматное и вкусное блюдо, не стыдно подать в качестве основного блюда на праздничный стол. Если нет порционных горшочков, жаркое можно приготовить в казанке, мясо может быть любое, даже с косточками, вместо фасоли в рецепте использовался молодой картофель, поджаренный. Попробуйте приготовить и насладитесь нежным, ароматным мясом, уж поверьте, старый мельник знал толк в еде.