Апельсиновые сконы с соусом.

Ингредиенты

для сконов:
2,5 ст. муки
0.5 ст. сахара
сахар для посыпки
2 ч.л. разрыхлителя
125 г масла сливочного охлажденного
1 ст.л. цедры апельсина
0.5 ст. сливок жирных или сметаны жирной
1 ст.л. сливок или масла для смазывания
0,5 ст. апельсинового сока
для апельсинового соуса:
1 шт. апельсин с кожурой
2 полные ст.л. сахара
0,5 ст. апельсинового сока
0,5 ч.л. корицы
кусочек небольшой бадьяна или аниса

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Подготовьте противень с пергаментом для выпечки.

В миске соедините муку, сахар и разрыхлитель.

Добавьте в смесь масло охлажденное, предварительно потерев его на терке, и перемешивайте до состояния комочков.

Добавьте цедру и тщательно перемешайте.

Затем смешайте сливки и апельсиновый сок.

Соедините две полученные массы, перемешайте. Тесто нельзя долго месить, чтобы сконы были рассыпчатые.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1-1,5 см. Вырежьте кружки или нарежьте треугольниками. Выложите их на противень, смажьте оставшимися сливками, посыпьте сахаром.

Выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета.

Приготовьте апельсиновый соус.

В кастрюльку налить сок, добавить сахар и пряности.

Довести до кипения и проварить на сильном огне примерно 5 минут.

Апельсины нарезать небольшими дольками и добавить в сироп.

Снова довести до кипения и сразу снять с огня.

Охладить соус с апельсинами и подать к сконам.

Приятного чаепития!!!