Чабатта очень быстрый рецепт

Ингредиенты

вода минеральная с газом - 250 мл. ,
мука пшеничная высший сорт - 250 г
соль -1 ч.л без верха
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто замешивается сразу без опары, месить лучше комбайном, до тех пор, пока тесто не начнет наматываться на лопасти. Я месила миксером, насадкой для теста. У меня наматываться оно начало довольно быстро. Тесто липкое, жидкое, есть соблазн муки подсыпать. Соблазну не поддаваться!!!!

Расстаивается около часа,должно сильно запузыриться, все зависит от Т воздуха.Я расстаиваю в подогретой духовке.

Тесто аккуратненько выложила на стол, обильно посыпаный мукой, оно, как и положено расползлось по столу,

присыпала чуть мукой и свернула так - мысленно разделить весь пласт на три части, заверниуть сначала одну часть, затем завернуть на нее другую. В общем сложила в три раза. Поставила расстаиваться.

Выставила хлеб в хорошо нагретую духовку до 250 градусов. Выпекала 30мин, Т уменьшить до 220 и еще 30 мин. Готовность чабатты определяется по стуку. Если постучать по низу( по донышку) звук будет пустой. Вы это точно поймете, когда стучать будете, если звук не пустой, оставить в духовке еще на несколько минут.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:3 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:10971
Понравилось:82
Автор:микулишна
Создан:30 июня 2009, 21:12
Каталоги:Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Источник интернет, автору спасибо. Сильно захотелось попробовать. Думаю, все равно сегодня день убиваю на домашние дела. Я пекла чабатту первый раз, мне очень понравилось, быстро:замесила, час стоит,час расстаивается, час выпекается, а главное вкусно. Цвет должен быть темно-золотистый, корочка толстая, хрустящая до невозможности. В мякише много дырок, они должны быть большими. У меня пока не очень большие дырки, но все впереди.