Кефтедес ( котлеты по-гречески) от fanny

Вообще-то полагается брать сырой картофель и тереть его на терке, но я заменила картошку на молодой кабачок.

Итак, кабачок потереть на терке, отжать.

Лук измельчить. Чеснок раздавить и измельчить.

У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить.

Зелень измельчить.

В миске перемешать фарш, кабачок, хлебные крошки, зелень, орегано. Добавить яйцо, оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем.

Перемешать, накрыть, поставить холодильник на 1 час.

Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Обжаривать кефтедес в сотейнике с толстым дном, налив растительное масло слоем 2см. Обжаривать до образования румяной корочки.