Рисовый пудинг с куриной печенью

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанную куриную печень и жарить 7-10 мин. Остудить

Вскипятить 4 стакана подсолённой воды, всыпать промытый рис, довести до кипения и варить под крышкой 20 мин. Остудить.

Яичные белки взбить в крепкую пену, соединить с рисом и аккуратно перемешать.

В смазанную маслом форму выложить половину рисовой массы. Затем выложить печень с луком, посолить, поперчить. Выложить оставшийся рис. Смазать желтками. Посыпать тёртым сыром.

Поставить в разогретую до 180* духовку. Выпекать 20 мин.