Вход | Регистрация
Торт " скрипка"
Ингредиенты
- бисквитный корж белый:
- 4 яица
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 1 п.(1 ч.л. )разрыхлителя
- 3 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. кипятка
- ореховый корж:
- 250 г грецких орехов (помять скалкой)
- 5 белков
- 3/4 ст. сахара
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. картофельный крахмал
- 1 ч.л. разрыхлителя
- крем:
- 250 мл. молока
- 5 желтков
- 1 п. сахара ванильного
- 3/4 ст. сахара
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмал картофельный
- 300 г сливочного масла
- глазурь шоколадная:
- 7 ст.л. сахара
- 7 ч.л. какао
- 7 ст.л. молока
- 50 г слив.масла
Пошаговый рецепт приготовления
Для торта я использовала двойную норму теста для коржей и крема!
То есть пекла 2 белых коржа и 2 ореховых коржа, соответственно для крема я удвоила продукты.
Бисквитный корж белый:
Взбить добела 4 яйца с 1 стаканом сахара ( у меня обычный граненный "советский" стакан 200мл).Муку просеиваем через сито, добавляем 1 ч.ложку разрыхлителя, и аккуратно ложкой вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло(желательно подсолнечное рафинированное), и сразу же следом вливаем 3 ст. ложки кипятка. Выпекать 20 мин при температуре 200 С . Готовый бисквит разделить на 2 части.
Ореховый корж:
Белки взбить с сахаром до тугих пиков. Вмешать остальные ингредиенты. Выпекать в форме, выстланной промасленной пергаментной бумагой при температуре 180 С 40 мин.
Крем:
Миксером взбить желтки с сахаром добавить муку и крахмал. В кастрюльке довести до кипения молоко с ванильным сахаром, вмешать желтковую массу и помешивая варить до загустения. Остудить. Взбить масло и добавить молочную смесь. Взбить все вместе до пышности.
Собираем 2 торта: белый корж - ореховый корж - белый корж, промазывая коржи кремом.
Кроила скрипку на глаз...приставив оригинал... Соединила два готовых торта вместе,образовав овал, предварительно отрезав с каждого торта по одному краю небольшое количество тортовой массы, которую затем использовала для изготовления грифа и завитка.Вырезала "талию" приставила полоски грифа и т.д. Пуговки в виде конических клинышков делала из обычного галетного печенья Мария, которые затем покрыла шоколадом.
Украшала торт я следуя точным инструкциям Аленушки777:
Предварительно покрыла торт шоколадной глазурью,посыпаю обыкновенным какао и начала "состаривать" скрипку.
Большие поверхности "мочила-прорисовывала" обыкновенной кисточкой...как бы смывая какао...
Вот так и получился этот торт...
В разрезе торт показать не могу,так как готовился на подарок. Но фото оставшегося неиспользованного тортика из которого я собирала скрипку я сфотографировала в разрезе...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
. Шедеврально. Сначала на конкурсе посмотрела, теперь здесь разыскала. Для меня тоже очень важно как все украшено. За вкусность не сомневаюсь. 5 ...а на какой (для пояснения - скрипка "растёт" вместе с музыкантом...начинают с "четвертушки", потом "половинка", "тричетверти" и "целая")......изумительно красивая...а это всё Оля "виновата"...её идея была..ща позову...пусть получит свою порцию радости ...вот я и поняла - не целая...Вовкину я не уместила б...
5!
