Вход | Регистрация
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream"
Ингредиенты
- для мороженого с карамелизированным беконом:
- молоко 3,2% - 110 мл.
- сливки 20% - 100 мл.
- желтки - 2 шт.
- сахар - 30 гр
- сахар коричневый - 1 ст.л.
- бекон - 30 гр
- перец черный - щепотка
- соль - щепотка
- для морковного мороженого
- молоко 3,2% - 110 мл.
- сливки 20% - 100 мл.
- желтки - 2 шт.
- сахар - 30 гр
- морковь - 300 г
- изюм - 1 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- карри - 1/4 ч.л.
- для сырного мороженого
- молоко - 160 мл.
- сыр твердый - 100 гр
- цедра лимона - 1/2 ст.л.
- соль - щепотка
- перец - щепотка
- кунжут
- для украшения:
- вафли
- помидоры-черри
- маринованная кукуруза
- лимон
- шпажки
Пошаговый рецепт приготовления
Необычное мороженое! Мне оооочень понравилось с беконом! Если у морковного и сырного мороженого вкус соответствует ожиданиям, то у беконового (можно так назвать?) оказался неожиданно приятный сладковатый вкус! Теперь знаю, какое мое любимое мороженое!))
Пошаговые фото рецепта
1. Морковь очистить, порезать на кружки и отварить до готовности. Измельчить блендером, остудить.
Изюм промыть, залить коньяком.
2. Для мороженого с беконом и морковного желтки и сахар смешиваем в одной таре. Т.е. 4 желтка и 60 гр. сахара взбиваем добела.
3. Результат.
Молоко (220 мл) и сливки (100 мл) смешиваем и нагреваем, до кипения не доводим.
4. Влить молоко тонкой струйкой в желтки, постоянно взбивая массу.
5. Бекон нарезать небольшими полосками и обжарить до золотистого цвета.
6. Обжаренный бекон посыпать сверху коричневым сахаром и поставить в духовку, чтобы сахар карамелизовался. Я ставила в СВЧ на среднем режиме на 1 минуту.
Бекон мелко порезать.
7. Готовая масса для мороженого, переливаем в кастрюлю.
8. Нагреваем на тихом огне, ни в коем случае не допускаем кипения, постоянно помешиваем! Смесь должна загустеть.
9. Крем перелить в миску и поставить на лед. Я поставила в раковину с ледяной водой. Помешивать, пока крем полностью не остынет.
10. Морковь смешать с изюмом, добавить карри, соль, перец.
11. Крем разделить на две части, одну добавить в морковь, хорошо размешать.
Часть обжаренного бекона отложить для украшения, остальное смешать со второй частью мороженого.
Убрать миски в морозилку, каждые полчаса мешать мороженое, 3 раза, оставить до полного замораживания.
12. Для сырного мороженого - сыр натереть на мелкой терке.
13. Положить сыр в кастрюлю, добавить немного молока и на тихом огне плавить сыр, постепенно вливая молоко
14. Смесь должна загустеть. Остудить, добавить соль (по вкусу, зависит от сыра), перец молотый, цедру лимона. Хорошо перемешать и убрать в морозилку. Тоже взбивать каждые полчаса 3 раза.
15. Сырное мороженое посыпать кунжутом и выложить шарики на вафли.
Это десерт для мышки Сони.
16. Думаю, она будет в восторге! Если проснется..))
17. Морковное мороженое для Мартовского зайца.
18. Безумный десерт для Шляпника украсить оставшимся беконом. На шпажки надеть кукурузу и помидорки-черри.
19. Crazy Ice-Cream для неординарной компании.
×
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пить чай с булками и печеньем - это скучно. Почему бы не попробовать на десерт мороженое, да необычное? Я постаралась угодить всем! Нежное мороженое с карамелизированным беконом - для Шляпника, морковное мороженое с карри - для Мартовского зайца и сырное мороженое с лимоном - для мышки Сони! Необычное сочетание привычных продуктов! Достаточное безумный десерт для неординарной сказочной троицы? Я иду к Вам на чай!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
skripa
Ответить28.02.2010 16:28
Сказочно!!!
фрося педалькина
Ответить28.02.2010 16:38
Не могу его на конкурс выставить, я опоздала? 
nira60
Ответить28.02.2010 16:44
а жаль! Это нечто сумашедшее.....Трудно вообразить что за вкус у вашего десерта... но на вид здорово полуилосьshilyu
Ответить28.02.2010 16:59
Шляпник будет в восторге! Безумство вкуса и, как всегда, Вашего мастерства! 5555555+++++++
marktisha
Ответить28.02.2010 17:05
странно,в конкурсе написанно,что до 28 числа можно выставить рецепт 555
ботакоз
Ответить28.02.2010 17:07
"Безумству смелых поём мы славу!" Такое неожиданное сочетание
,Шляпнику должно понравится! А почему на конкурс не попадает?
Может все-же пройдет?
,Шляпнику должно понравится! А почему на конкурс не попадает?
Может все-же пройдет?апайя
Ответить28.02.2010 18:06
Очень оригинально и необычно,работа которую НУЖНО оценить по достоинству,Фрося ты молодец 555555555. 28 еще продолжается,что за бардак...
murrrrrya
Ответить28.02.2010 18:36
Оригинально!55555555555
55555555555манюша
Ответить28.02.2010 18:39
Необычно очень!
ната777
Ответить28.02.2010 19:03
Необычно и оригинально. Жаль, что не проходите на конкурс. Я считаю, что нужно попробовать еще раз. Спасибо за рецепты.5.
bagira13782006
Ответить28.02.2010 21:19
Светочка, безумно-отличный десерт!! Очень красиво и необычно!!! Я думаю, что рецепт все же попадает на конкурс, сегодня же еще не 1 марта! Удачи, Светик!!
фрося педалькина
Ответить28.02.2010 21:44
Спасибо, не у меня одной проблемы..
alyakeyk
Ответить28.02.2010 22:26
Какая Вы хитруля
- всем угодили!!! Очень-очень
- всем угодили!!! Очень-оченьoulga
Ответить28.02.2010 23:03
Невероятно красиво и ,наверное, вкусно!!!!! 55555!!!!!
юлевна-царевна
Ответить01.03.2010 01:27
Очень очень необычно... есть необычные блюда.. которые из-за комплекта продуктов боязно пробовать... а Ваш бы я с удовольствием.. возьму себе на заметку. вдруг приготовлю..
chef
Ответить01.03.2010 02:02
Нечто невозможно представимое на вкус, но безумно красивое!
иррез
Ответить01.03.2010 16:27
Оригинально и необычно! Удачи!!!
nira60
Ответить01.03.2010 17:00
Удачи! За это безумие
алена-бархат
Ответить01.03.2010 19:10
и правда очень необычно...мороженое с беконом??? или например можно было еще с грибами?!! ) В Японии пробовала мороженое с фасолью было необычно и вкусно! Буду голосовать за Вас!
) В Японии пробовала мороженое с фасолью было необычно и вкусно! Буду голосовать за Вас!фрося педалькина
Ответить01.03.2010 20:19
Спасибо!! А с грибами это мысль!!
cофуша
Ответить01.03.2010 21:12
Действительно безумно интересный рецепт 5!
mama tasi
Ответить01.03.2010 22:49
)) Ещё одно безумное мороженое.. у Даши с чесноком, у Вас с беконом... Точно могу сказать только одно - КРАСИВАЯ подача.. ну а о вкусах не спорят 555nattyland
Ответить01.03.2010 23:32
хочется только спросить и КАК это было? безумно красиво и безумно на вкус, наверное
santari-s
Ответить02.03.2010 11:41
Дааа...
katerinka.kz
Ответить02.03.2010 11:54
Ничего себе фантазия, прикольно очень, реально безумно...
fanny
Ответить02.03.2010 13:43
Смело!
chudo
Ответить02.03.2010 16:14
ВЕСЬМА!
irina75
Ответить02.03.2010 23:26
здорово !!!!! я в восторге просто 
!!! не знаю будули когда нибудь готовить это - НО ПОПРОБОВАЛА БЫ С УДОВОЛЬСТВИЕМ
!!! не знаю будули когда нибудь готовить это - НО ПОПРОБОВАЛА БЫ С УДОВОЛЬСТВИЕМ sentyabr
Ответить03.03.2010 20:07
От такого вулкана фантазии действительно можно сойти с ума! Обязательно проголосую. 55555!
фрося педалькина
Ответить04.03.2010 05:50
Спасибо всем! 
" />
Это было необычно и вкусно! Правда теперь болит горло...
" />
Это было необычно и вкусно! Правда теперь болит горло...утопия
Ответить30.03.2010 21:35
)для такого и горла не жалко)
