Вход | Регистрация
Булочки и хлеб для канапэ "маковки"... для моей подруженьки наталочки
Ингредиенты
- мука пшеничная - 500 г
- свежие дрожжи - 15 г
- молоко - 300 мл.
- масло сливочное - 20 г
- сахар - 60 г
- мак - 40 г (у меня орехи грецкие и побольше будет)
- масло растительное (у меня подсолнечное) - 60 мл.
- вода
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Пекла эти булочки и хлеб (из одного теста) ещё до отпуска и рецепт не думала выставлять (ну ничего нового для мира не явлю! всё просто как в детском саду!), но по многочисленным заявкам широких масс трудящихся, а вернее, одной Натуськи, всё же выставляю! - как другу не уважить?
Дело в том, что "засветила" я этот хлеб в моём рецепте паштетной колбасы, посыпались вопросы: мол, где, что и какие формы?
Да, хвастаюсь! - купила формы для выпечки хлебушка для канапэ! У меня этих прибомбасов пруд пруди, но устоять не могу, когда вижу что-то интересное - вот вынь и положь! Вот теперь имею...
Изменения внесла в рецепт небольшие, но радикальные: вместо мака использовала орехи, сахара взяла намного больше - хлеб был сладковатый - но я люблю эдакое с сумасшедшинкой... а кто классику предпочитает - то строго по рецепту!
А пекла так... одним словом - в пошаговых подробно!
Пошаговые фото рецепта
1. Первым делом приготовила орехи:
- очистила;
2. - в мешочке для заморозки (он покрепче будет) вместе с сахаром подавила скалкой - но не всмятку, а в крошку.
Признаюсь, что и орехов и сахара взяла поболее, а кто использует мак - то по рецепту просто смешать мак с сахаром.
3. Опару готовила так - муку взвесила и дрожжи растёрла с небольшим количеством муки...
4. - добавила немного сахара и воды до образования консистенции теста как "на оладьи".
5. Оставила подходить - время зависит от температуры воздуха и качества продуктов.
6. Я смотрю всегда на состояние теста - вот так подошла опара...
7. Теперь тесто -
- молоко, растопленое масло, соль (брала 1 ч.л.), сахар (1 ст.л.), муку и опару смешать.
8. Вымешивать надо тщательно - в выпечке хлеба это залог успеха!!! Вымешиваю всегда до того состояния, когда тесто начинает само формоваться в колобок и отстаёт от мисочки!
Отличный результат, когда тесто тянется как жевательная резинка (ну если его потянуть, конечно!).
Надо дать тесту подойти в 2-2,5 раза... Вот так!
9. ---
10. Разделила тесто на равные кусочки (обычно взвешиваю... Почему это важно? - а потому что изделия пропекаются одновременно и равномерно!).
11. Каждую в лепёшку расплескала ладошкой...
12. Смазала растительным масло, посыпала орехами (соответсвенно маком, если хотите!) с сахаром...
13. - и свернула в трубочки.
Снова смазала маслом и оставила подходить... по рецепту надо ещё посыпать маком сверху.
14. Булочки разместила на протвене - можно тесно, чтоб они касались друг друга... Если форма не антипригарная, то надо выстелить пекарской бумагой или смазать маслом.
15. Часть теста использовала для выпечки хлеба для канапэ - формы антипригарные, так что и смазывать не надо. Заполнятъ на 2/3 - не более (читайте инструкцию! Там всё сказано, хотя её обычно никто не читает, но иногда полезно!)
16. Теперь даю изделиям подойти. Печь нагреваю до 180-190° по товарищу Цельсию...
Выпекаю, естественно до готовности, эдак минут 20...
17. Вот что получилось...
18. Булочки...
19. Канапэшки...
20. Очень удобно - хлеб нарезаешь и так аккуратно получается, особенно для партийных встреч!!!
21. Красиво и стильно...
22. - рекомендую!
×
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
wereld
Ответить05.10.2010 01:09
А иде пошаговые, Ларик?
Хлебушек, оно, конечно, без слов хорош!
а вдруг я соберусь испечь
какие будут инструкции?
Хлебушек, оно, конечно, без слов хорош! а вдруг я соберусь испечь какие будут инструкции?wereld
Ответить05.10.2010 01:10
Ой, звиняйте, поспешила я
инструкции в наличии, теперь придётся за базар отвечать и печь
инструкции в наличии, теперь придётся за базар отвечать и печьlaralaram
Ответить05.10.2010 01:15
Следи за базаром, подруга...![]:}](/img/smiles/aq.gif)
lianaaa
Ответить05.10.2010 01:40
Какая пРелесть
отменные булочки...а какие формочки
теперь и это тоже хочу
отменные булочки...а какие формочкитеперь и это тоже хочуadalat
Ответить05.10.2010 01:43
Вау Супер
наталья_р
Ответить05.10.2010 01:43
Восхищаюсь Вашей выпечкой! Спасибо большое! 5
katty_r
Ответить05.10.2010 01:56
Ларачка, отличные булочки и хлебушек вышли!!!В восторге от твоей выпечки!!!
В восторге от твоей выпечки!!!babydiana2004
Ответить05.10.2010 02:00
Усё, убила ты меня Ларик, срочно отправляю денежку и адресс, вышлеш мне стругалку и формы для хлеба-канапэ.
5++++++
5++++++laralaram
Ответить05.10.2010 02:04
а то, без проблем, дорогая...
alyakeyk
Ответить05.10.2010 02:08
Бесподобные булочки и хлеб!!!Вкусные,ноздреватые!Паштетную колбасу пропустила,пойду поищу!
bratyury
Ответить05.10.2010 02:12
Лара, а ты всё печёшь! Если не помнишь эту крылатую фразу, скину.
svlux
Ответить05.10.2010 02:15
превосходно!!!!55555++++++
lillit1
Ответить05.10.2010 02:20
Лара, ты прям "дрожжевых дел мастер"
как всегда отменная выпечка! структура- просто высший класс!
как всегда отменная выпечка! структура- просто высший класс!laralaram
Ответить05.10.2010 02:28
Спасибо за комменты. Натуська, конечно - тебе!
Юра, не знаю я таких фраз...
chef
Ответить05.10.2010 02:31
Спасибо
allenka(alarm clock)
Ответить05.10.2010 03:04
Мякиш великолепен,слов нет!Мастерство налицо
bu inna
Ответить05.10.2010 03:08
Лариса, и мне вышли такие замечательные формочки, какая прелесть, действительно удобно и очень красиво 5+++
5+++e-cat
Ответить05.10.2010 03:08
Супер!...Лариса!!! Слов нет!5!
MissJoker
Ответить05.10.2010 03:08
Замечательный хлебушек.... Ларис, я твоим всегда восхищаюсь... Пекла тут твой тостерный, так мои прям съели в один присест)))
lakshmi - 777
Ответить05.10.2010 03:14
Лар,ну ты соблазнительница!И как тут не испечь такой хлебушек!А фото умопомрачительные!
И как тут не испечь такой хлебушек!А фото умопомрачительные!laralaram
Ответить05.10.2010 03:14
вышлю, с радостью... пеките!
naumovec
Ответить05.10.2010 03:44
Отличный хлебушек!
Galina
Ответить05.10.2010 04:42
Nu kak vsegda,krasivo,vkusno,akkuratnen'ko!SUPER!!!!55555
манюша
Ответить05.10.2010 05:02
Так, так, такая красота для Наталочки. А остальные рядом постойте? 55555
lorxen1
Ответить05.10.2010 05:03
всё отлично и канапэшки, и булочки5+++
Лор, а что там такое коричневое на снимке № 22, на тарелочке с цветочком
5+++
Лор, а что там такое коричневое на снимке № 22, на тарелочке с цветочкомкыш
Ответить05.10.2010 05:19
Булочки прелесть!
" />
" />laralaram
Ответить05.10.2010 05:19
Манюша, заходи... Коричневое? на тарелочке? Паштет, что ли? это с другого рецепта...
двоечка
Ответить05.10.2010 07:11
Лорик, похоже, ты классно отдохнула в Карловых Варах! Теперь взялась искушать нас высококалорийными рецептами? Протестую, это провокация!!!
Хотя рецепт, конечно, на ПЯТЬ!
Хотя рецепт, конечно, на ПЯТЬ!andreytsibulski
Ответить05.10.2010 11:16
Ларис,с приездом! Рад видеть тебя отдохнувшею и счастливую,я сам только с самолёта,был в Канаде,Вашингтоне и Калифорнии! Ну а за рецепт молчу,как всегда высший пилотаж,555+++!!!
пукамун
Ответить05.10.2010 13:03
Ларочка!!! Это что-то невероятное!!! 
Забираю себе!!!
Забираю себе!!!
l@r@4ka
Ответить05.10.2010 13:05
Лара, ты мастерица-кружевница, восхищение
sadi 09
Ответить05.10.2010 13:45
Наслаждаюсь, восторгаюсь, преклоняюсь.
moonstar
Ответить05.10.2010 14:16
Ларочка! Хлебушек- восторг! Мастерица, что тут скажешь!
koty-a
Ответить05.10.2010 15:33
шикарные булочки!
ленусик-28
Ответить05.10.2010 15:34
забераю себе в капилочку, выпечка просто чудоlenochek 0107
Ответить05.10.2010 15:42
Шикарный хлебушек!
Inna_2107
Ответить05.10.2010 15:42
Отличная выпечка!
svetik712
Ответить05.10.2010 18:20
Очень хороший рецепт и классные фотки!
druzhina
Ответить05.10.2010 19:08
Булки - супер!!! С приездом!!!
strelec148
Ответить05.10.2010 20:15
еслиб у меня были такие формы, я бы прочла инструкцию! точно!
ambrinna
Ответить06.10.2010 01:10
Класс, класс, класс!!!!" />
" />чили
Ответить06.10.2010 01:42
Ларочка, так приятно тебя видеть! Уже заскучали... Надеюсь, следующий отпуск нескоро? ХЛЕБ как и всегда - выше всяких похвал.
Надеюсь, следующий отпуск нескоро? ХЛЕБ как и всегда - выше всяких похвал. laralaram
Ответить06.10.2010 02:50
Всем спасибо! Даша, нескоро...
laralaram
Ответить06.10.2010 04:16
Ирачка, тронула... спасибо, хорошая...
mellorn
Ответить07.10.2010 01:02
Очень аппетитные, воздушные булочки! 555
irina-kolyshkova
Ответить08.10.2010 03:56
ЛАРОЧКА!!!СУПЕР!!!!!!!!!!
