Борьба со сливовым урожаем - 2

Ингредиенты

• слива в шоколаде
• 1 кг. слив без косточек
• 300 г сахара
• 1 плитка темного шоколада
• сливовый чатни - желательно открыть баночки не раньше чем через месяц – время вызревания чатни
• 700 г слив без косточек и кожуры,порезанных на кусочки
• 500 г очень мелко нарезанного лука
• 250 г очищенных и мелко нарезанных яблок
• 150 г изюма
• 150 г сахара
• 300 мл. яблочного или винного уксуса
• грушевый чатни - будет готов не раньше чем через месяц
• 450 г лука, очищенного и мелко порезанного или тертого на терке
• 400 мл. винного или яблочного уксуса
• 900 г груш, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных
• 100 г фиников, порезанных мелко
• 2 ч.л. специй для маринада – у меня 4 гвоздички+8 горошин перца – все в марлевом мешочке
• 1 ст.л. соли
• 1 ч.л. молотого имбиря или кусок свежего имбиря - у меня свежий имбирь мелко порезанный
• 3 зубчика чеснока, дробленые (по желанию) – не добавляла
• 1 ч.л. кайенского перца- не добавляла
• 500 г сахара