Вход | Регистрация
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2156 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Собенники эксклюзивно для kitchenaid
тесто: простокваша (кефир) - 0,5 литра. яйцо - 2 шт. соль 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л. сода - 1 ч.л. масло растительное - 2 ст.л. мука.
начинка: картофель - 1 кг, 1 средняя луковица, соль.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1583811829
тесто: простокваша (кефир) - 0,5 литра. яйцо - 2 шт. соль 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л. сода - 1 ч.л. масло растительное - 2 ст.л. мука.
начинка: картофель - 1 кг, 1 средняя луковица, соль.
Зимний праздник - для kitchenaid
клюква, корица, бадьян, сахар или мед
свиные ножки, говяжья рулька, куриное мясо, морковь, черный перец, чеснок,петрушка
капуста, морковь, соль
шампиньоны,соль, сахар,черный или зеленый перец, чеснок, лавровый лист, яблочный уксус
мука пшеничная, соль, сахар, сухие дрожжи, оливковое масло
картофель, соль, масло растительное и сливочное, лук репчатый
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
7243180 мин.613
клюква, корица, бадьян, сахар или мед
свиные ножки, говяжья рулька, куриное мясо, морковь, черный перец, чеснок,петрушка
капуста, морковь, соль
шампиньоны,соль, сахар,черный или зеленый перец, чеснок, лавровый лист, яблочный уксус
мука пшеничная, соль, сахар, сухие дрожжи, оливковое масло
картофель, соль, масло растительное и сливочное, лук репчатый
Курники
сметана - 200 г
маргарин - 250 г
мука
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
филе куриное - 800 г
картофель - 2 шт
лук репчатый (красный) - 1 шт
перец черный (молотый)
масло сливочное - 50 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1763460 мин.2000
сметана - 200 г
маргарин - 250 г
мука
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
филе куриное - 800 г
картофель - 2 шт
лук репчатый (красный) - 1 шт
перец черный (молотый)
масло сливочное - 50 г
Яблочные пирожки
тесто: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 200 г творога. 3 ст.л. сметаны, 1 яйцо,
начинка: 2 яблока, 5 шт. гвоздик, корицы 0,5 ч.л. 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
81651 мин.168
тесто: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 200 г творога. 3 ст.л. сметаны, 1 яйцо,
начинка: 2 яблока, 5 шт. гвоздик, корицы 0,5 ч.л. 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.
Лодочки из слоеного теста...с картофелем и мясом "по деревенски"
тесто слоеное бездрожжевое 500 г (2 пласта)
свинина (бедро) 300 г
лук репа 1 шт. большая
картофель 3 шт. больших
огурец соленый 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
7000460 мин.82125
тесто слоеное бездрожжевое 500 г (2 пласта)
свинина (бедро) 300 г
лук репа 1 шт. большая
картофель 3 шт. больших
огурец соленый 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
Тыквенные булочки.
мука- 400-500 г
дрожжи сухие- 6 г
сахар - 50 г
молоко- 1/2 стак.
сливочное масло- 80 г
тыква - 250 г
лимонный сок- 2 ст.л.
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
21538153619
мука- 400-500 г
дрожжи сухие- 6 г
сахар - 50 г
молоко- 1/2 стак.
сливочное масло- 80 г
тыква - 250 г
лимонный сок- 2 ст.л.
соль
Плюшки из детства.
для теста в хлебопечке:
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
мука пшеничная-320 г
соль-1 ч.л.
сахар-2 ст.л.
яйцо- 1 шт. +белок(желток оставила для смазывания)
масло сливочное-30 г
молоко-120 мл.
ещё понадобится:
масло растительное-1 ст.л.
сахар-10 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1552530 мин.62436
для теста в хлебопечке:
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
мука пшеничная-320 г
соль-1 ч.л.
сахар-2 ст.л.
яйцо- 1 шт. +белок(желток оставила для смазывания)
масло сливочное-30 г
молоко-120 мл.
ещё понадобится:
масло растительное-1 ст.л.
сахар-10 ч.л.
Плюшки с творогом
молоко - 2 ст.
дрожжи (быстродействующие) - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.
яйцо (в тесто - 3 шт. для смазки - 1 шт. ) - 4 шт.
маргарин - 200 г
мука - 8 ст.
творог 300 гр
изюм
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
419701516
молоко - 2 ст.
дрожжи (быстродействующие) - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.
яйцо (в тесто - 3 шт. для смазки - 1 шт. ) - 4 шт.
маргарин - 200 г
мука - 8 ст.
творог 300 гр
изюм
Пирожки с курицей и чечевицей, быстрые
тесто слоеное бездрожжевое - упаковк
куриная грудка
морковь
лук репчатый
чечевица пардина "мистраль" - 1 ст. (200 мл. )
вода для варки фасоли
сливочное масло -100 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
839040 мин.168
тесто слоеное бездрожжевое - упаковк
куриная грудка
морковь
лук репчатый
чечевица пардина "мистраль" - 1 ст. (200 мл. )
вода для варки фасоли
сливочное масло -100 г
Гороховые булочки с оливковым маслом и травами
50-60 г хмелевой закваски
250 мл. + 2 ст.л. воды
300-350 г пшеничной муки
120 г гороха мистраль
50 мл. оливкового масла
1 ч.л. сахара (или меда)
1,5 ч.л. адыгейской соли
для смазки:
1,5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. любого сиропа (или жидкого меда)
1 ч.л. сушеной смеси (базилик, орегано, паприка, чеснок, острый красный перец)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2075472427
50-60 г хмелевой закваски
250 мл. + 2 ст.л. воды
300-350 г пшеничной муки
120 г гороха мистраль
50 мл. оливкового масла
1 ч.л. сахара (или меда)
1,5 ч.л. адыгейской соли
для смазки:
1,5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. любого сиропа (или жидкого меда)
1 ч.л. сушеной смеси (базилик, орегано, паприка, чеснок, острый красный перец)
Булочки с сыром.
195г муки пшеничной хлебной
90 г муки пшеничной
6г сухих дрожжей или 12г свежих
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
1 большое яйцо
65г молока
75г "water roux" (описание дальше)
45г растопленного сливочного масла
также
1 яйцо для смазки булочек
тертый желтый сыр например gouda
красный сладкий перец молотый
зелень петрушки
1 зубок чеснока (можно не добавлять)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
25708180 мин.1604
195г муки пшеничной хлебной
90 г муки пшеничной
6г сухих дрожжей или 12г свежих
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
1 большое яйцо
65г молока
75г "water roux" (описание дальше)
45г растопленного сливочного масла
также
1 яйцо для смазки булочек
тертый желтый сыр например gouda
красный сладкий перец молотый
зелень петрушки
1 зубок чеснока (можно не добавлять)
Бриуаты с миндалем(марокко,фм)
тесто фило
миндаль 250 г
сахар 1/4 ст.
цедра 1 апельсина
масло сливочное 2 ст.л.
мед 200 г
растительное масло для фритюра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1179030 мин.41427
тесто фило
миндаль 250 г
сахар 1/4 ст.
цедра 1 апельсина
масло сливочное 2 ст.л.
мед 200 г
растительное масло для фритюра
Булочки с чесноком.
400 г муки пшеничной хлебной
20 г мелкого сахара
1/2 ч.л. соли
4г сухих дрожжей (8г свежих)
260 г молока
30 г растопленного сливочного масла
1яйцо для смазывания булочек
начинка
60 г сливочного масла
7 небольших зубков чеснока
2ч.л сухой петрушки (можно свежую)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
20565120 мин.12310
400 г муки пшеничной хлебной
20 г мелкого сахара
1/2 ч.л. соли
4г сухих дрожжей (8г свежих)
260 г молока
30 г растопленного сливочного масла
1яйцо для смазывания булочек
начинка
60 г сливочного масла
7 небольших зубков чеснока
2ч.л сухой петрушки (можно свежую)
Азербайджанские бадамбура( фм национальные праздничные блюда. азербайджан)
для опары:
молоко – 250 мл.
дрожжи сухие – 7 г
сахарный песок – 1 ч.л.
соль – щепотка
мука пшеничная – 7 ст.л.
для теста:
опара
масло сливочное – 30 г
яйцо – 1 шт
сметана – 75 г
мука пшеничная – 300-350 г
для начинки:
миндаль – 150 г
сахарный песок – 150 г
кардамон
кроме того:
растопленное сливочное масло для обмазки слоев
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
7279315768
для опары:
молоко – 250 мл.
дрожжи сухие – 7 г
сахарный песок – 1 ч.л.
соль – щепотка
мука пшеничная – 7 ст.л.
для теста:
опара
масло сливочное – 30 г
яйцо – 1 шт
сметана – 75 г
мука пшеничная – 300-350 г
для начинки:
миндаль – 150 г
сахарный песок – 150 г
кардамон
кроме того:
растопленное сливочное масло для обмазки слоев
Булочки посыпанные миндальной крошкой.
500 г муки пшеничной хлебной
70 г растопленного масла
1/2 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
14г сухих дрожжей (или 28г свежих)
2 яйца +1 для обмазывания булочек перед выпечкой
200 мл. молока
50 мл. амаретто
миндальная крошка.
50 г молотого миндаля
35г мягкого сливочного масла
щепотка корицы
40 г сахара
3 ст.л. пшеничной муки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
9026140 мин.1322
500 г муки пшеничной хлебной
70 г растопленного масла
1/2 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
14г сухих дрожжей (или 28г свежих)
2 яйца +1 для обмазывания булочек перед выпечкой
200 мл. молока
50 мл. амаретто
миндальная крошка.
50 г молотого миндаля
35г мягкого сливочного масла
щепотка корицы
40 г сахара
3 ст.л. пшеничной муки
Плюшки "бабушки вали" для kitchenaid.
для теста:
мука пшеничная- 400-450 г
сахар- 50 г
соль- щепотка
дрожжи сухие- 6 г
молоко теплое- 1 стак.
масло сливочное топленое- 100 г
для начинки:
смесь сухофруктов- 350 г
мандариновые корочки/цедра- 20 г
варенье или джем- 2 ст.л.
масло сливочное- 25 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2168283830
для теста:
мука пшеничная- 400-450 г
сахар- 50 г
соль- щепотка
дрожжи сухие- 6 г
молоко теплое- 1 стак.
масло сливочное топленое- 100 г
для начинки:
смесь сухофруктов- 350 г
мандариновые корочки/цедра- 20 г
варенье или джем- 2 ст.л.
масло сливочное- 25 г
Булочки а-ля "капкейки"
150 мл. молока
50 г сметаны
5 г сухих дрожжей
1 чайн. ложка соли
6 стол. ложек сахара
80 г масла
2 яйца
примерно 550 г муки
ванилин (цедра…)
шоколад, сахар, мак….
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
16616182127
150 мл. молока
50 г сметаны
5 г сухих дрожжей
1 чайн. ложка соли
6 стол. ложек сахара
80 г масла
2 яйца
примерно 550 г муки
ванилин (цедра…)
шоколад, сахар, мак….
Карельские ржаные пирожки
для теста:
1 ст. ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
2 ст.л. сметаны 30%
2 ст.л. огуречного рассола
1 ст.л. растительного масла
теплая вода
для начинки:
6 ст.л. жаренных грибов
6 картофелин среднего размера
1 луковица
для смазки:
2 ст.л. сметаны
1 желток
4 ст.л. теплого молока
для жарки
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1580860 мин.61413
для теста:
1 ст. ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
2 ст.л. сметаны 30%
2 ст.л. огуречного рассола
1 ст.л. растительного масла
теплая вода
для начинки:
6 ст.л. жаренных грибов
6 картофелин среднего размера
1 луковица
для смазки:
2 ст.л. сметаны
1 желток
4 ст.л. теплого молока
для жарки
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
Пирожки «с фасолью и маком»
тесто:
1 кг муки
2 ст. – молока
40 г дрожжей (прессованных)
2 шт. - яиц
2 ст.л. – подсолнечного масла
3 ст.л. – сахара
1 ч.л. – соли
начинка:
№1
2 ст. – фасоли "мистраль"
5 ст.л. – сахара
100 г - мака
щепотка соли
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
81931815
тесто:
1 кг муки
2 ст. – молока
40 г дрожжей (прессованных)
2 шт. - яиц
2 ст.л. – подсолнечного масла
3 ст.л. – сахара
1 ч.л. – соли
начинка:
№1
2 ст. – фасоли "мистраль"
5 ст.л. – сахара
100 г - мака
щепотка соли
Бейглы с кунжутом и семечками
300 г зрелого теста
— 550 г пшеничной муки
— 10 г соли
— 20 г меда
— 250 г воды
зрелое тесто:
для 900 г теста:
— 500 г пшеничной муки
— 10 г свежих дрожжей
— 10 г соли
— 350 г воды
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
19380122114
300 г зрелого теста
— 550 г пшеничной муки
— 10 г соли
— 20 г меда
— 250 г воды
зрелое тесто:
для 900 г теста:
— 500 г пшеничной муки
— 10 г свежих дрожжей
— 10 г соли
— 350 г воды
Пирожки со свининой и картофелем
для теста:
250 г.сметаны не ниже 20%
200 г.сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. разрыхлителя
400-500 г.муки
1 яйцо для смазывания
кунжут для посыпки(по желанию)
для начинки:
500 г.свинины с жирком(шейка,грудинка.)
3 крупные луковицы
3-4 картофелины
соль
перец чёрный молотый
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2578112843
для теста:
250 г.сметаны не ниже 20%
200 г.сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. разрыхлителя
400-500 г.муки
1 яйцо для смазывания
кунжут для посыпки(по желанию)
для начинки:
500 г.свинины с жирком(шейка,грудинка.)
3 крупные луковицы
3-4 картофелины
соль
перец чёрный молотый
Пирожки из сдобного теста с кукурузной крупой.
480 мл. молока
120 мл. воды
100 г сахара(я взяла 4 ст.л. -получилось как раз для не сладких пирожков)
55 г кукурузной крупы
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. соли
2 яйца
14 г сухих дрожжей
около 800 г муки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
13349109
480 мл. молока
120 мл. воды
100 г сахара(я взяла 4 ст.л. -получилось как раз для не сладких пирожков)
55 г кукурузной крупы
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. соли
2 яйца
14 г сухих дрожжей
около 800 г муки
Сдобные узелки с кофейной посыпкой
1 мука 400 г
2 сахар 4 ст.л.
3 дрожжи 1 пакетик ( 7 г)
4 масло 50 г
5 яйцо 1 шт.
6 молоко 200 мл.
7 соль щепотка.
8 разрыхлитель 1 ч.л.
-
посыпка
1 масло 40 г
2 сахар 3 ч . л.
3 кофе 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
66602 мин.151726
1 мука 400 г
2 сахар 4 ст.л.
3 дрожжи 1 пакетик ( 7 г)
4 масло 50 г
5 яйцо 1 шт.
6 молоко 200 мл.
7 соль щепотка.
8 разрыхлитель 1 ч.л.
-
посыпка
1 масло 40 г
2 сахар 3 ч . л.
3 кофе 1 ст.л.
Булочки с орехами и корицей.
тесто:
тёплое молоко-240 мл.
мёд-1 ст.л.
2 желтка
масло сливочное-60 г
щепотка соли
мука-600 г
дрожжи сухие-10 г
начинка:
сл.масло-100 г
сахар-5 ст.л.
корица-4 ч.л.
измельчённые грецкие орехи-0,5 ст.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3969112316
тесто:
тёплое молоко-240 мл.
мёд-1 ст.л.
2 желтка
масло сливочное-60 г
щепотка соли
мука-600 г
дрожжи сухие-10 г
начинка:
сл.масло-100 г
сахар-5 ст.л.
корица-4 ч.л.
измельчённые грецкие орехи-0,5 ст.
Эстонский венок
ингредиенты:
теплое молоко – 120 мл.
сахар или мед – 1 ч.л.
яичный желток – 1 шт.
сливочное масло – 30 г
щепотка соли
дрожжи – 15 г
мука – 300 г
дополнительно:
сливочное масло – 50 г
сахар – 3-4 столовых ложки
корица – 1-2 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1561211510
ингредиенты:
теплое молоко – 120 мл.
сахар или мед – 1 ч.л.
яичный желток – 1 шт.
сливочное масло – 30 г
щепотка соли
дрожжи – 15 г
мука – 300 г
дополнительно:
сливочное масло – 50 г
сахар – 3-4 столовых ложки
корица – 1-2 ч.л.
Бриоши с ванильным кремом и малиной
тесто:
12 г сухих дрожжей(25 г свежих)
5 шт. яиц
7 дл муки (около 450 гр)
1 ч.л. соли
75 г сахара
300 г мягкого масла(комнатной температуры)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
13363139
тесто:
12 г сухих дрожжей(25 г свежих)
5 шт. яиц
7 дл муки (около 450 гр)
1 ч.л. соли
75 г сахара
300 г мягкого масла(комнатной температуры)
Пирожки с горохом
для приготовления пирожков на майонезном тесте необходимы следующие продукты:
— 1 ст. теплой воды
— 1 ст. молока
— 1,5 ст.л. сухих дрожжей (1 пакетик на 7 г)
— 0,5 ч.л. соли
— 6 ст.л. сахара (кто любит тесто менее сладким, можете добавить меньше сахара)
— 2-3 яйца
— 50 г сливочного масла
— 200 г майонеза
— мука (сколько возьмет, но не менее 1 кг)
для начинки я использовала горох, но можно выбирать любую другую, исходя из ваших предпочтений.
также необходим чеснок для смазывания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
12271194
для приготовления пирожков на майонезном тесте необходимы следующие продукты:
— 1 ст. теплой воды
— 1 ст. молока
— 1,5 ст.л. сухих дрожжей (1 пакетик на 7 г)
— 0,5 ч.л. соли
— 6 ст.л. сахара (кто любит тесто менее сладким, можете добавить меньше сахара)
— 2-3 яйца
— 50 г сливочного масла
— 200 г майонеза
— мука (сколько возьмет, но не менее 1 кг)
для начинки я использовала горох, но можно выбирать любую другую, исходя из ваших предпочтений.
также необходим чеснок для смазывания
Сочник с творогом и кокосовыми напевами (кулинарный алфавит)
для небольшой порции 10 шт. нам понадобится
для теста:
1 яйцо
50 г сахарного песка
25 г кокосового масла (сливочного)
2 ст.л. сметаны
180-190 г муки
маленькая щепотка соды (не гасить)
для начинки
150 г творога
1 ст.л. сахара (или больше, если любите послаще)
1белок
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки (без верха)
ванильный сахар
для панировки
кокосовая стружка, измельченная в кофемолке
духовка 180, время 25-30 минут
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1664845 мин.105040
для небольшой порции 10 шт. нам понадобится
для теста:
1 яйцо
50 г сахарного песка
25 г кокосового масла (сливочного)
2 ст.л. сметаны
180-190 г муки
маленькая щепотка соды (не гасить)
для начинки
150 г творога
1 ст.л. сахара (или больше, если любите послаще)
1белок
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки (без верха)
ванильный сахар
для панировки
кокосовая стружка, измельченная в кофемолке
духовка 180, время 25-30 минут
Булочки слоёные
мука пшеничная 500 г.
дрожжи свежие 12-15 г.
сыворотка 200 мл.
сархарный песок 50 г. (в том числе ванильный 15 г.)
соль
яйцо 1 шт. (с-о )
масло сливочное 100+50 г.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
9868122321
мука пшеничная 500 г.
дрожжи свежие 12-15 г.
сыворотка 200 мл.
сархарный песок 50 г. (в том числе ванильный 15 г.)
соль
яйцо 1 шт. (с-о )
масло сливочное 100+50 г.
Булочки с ананасом "хризантема"
500 г готового слоеного (бездрожжевого) теста
1 банка ананасов (кружками)
1 яйцо
1 щепотка корицы
мука
маргарин
ягоды малины или вишни (можно замороженные)
сахарная пудра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1642660 мин.159
500 г готового слоеного (бездрожжевого) теста
1 банка ананасов (кружками)
1 яйцо
1 щепотка корицы
мука
маргарин
ягоды малины или вишни (можно замороженные)
сахарная пудра
Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
Рулет из кабачков
Закуска за пару минут, намазка на хлеб с плавленым сыром
Лодочки с крабовой начинкой
Печеночный паштет из куриной печени
Морковно - сырные палочки
Корзинки из лаваша с брокколи и красной рыбой
Баклажаны в духовке с сыром и помидорами
Картошка фри и картофель по-деревенски в аэрофритюрнице без масла / можно заморозить
