Главная
Все рецепты
Салаты
Другие салаты
Салат из гречки, сырокопченого мяса, помидоров черри и руколы.

Салат из гречки, сырокопченого мяса, помидоров черри и руколы.

Ингредиенты

200 г гречки
200 мл. воды
1/4 ч.л. соли
200 г помидоров черри
200 г сырокопченой индейки, утки, курицы, малосольной семги (у меня свинина)
2 стебля сельдерея
половина красной луковицы (у меня ялтинский лук)
75г руколы
30 г пармезана
заправка:
5 ст.л. оливкового масла
5 ст.л. соевого соуса
сок половины лимона
1 ст.л. меда
1 ст.л. кунжутного масла
1 зубок чеснока
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Гречку промыть, залить водой, довести до кипения, посолить. Варить на среднем огне, пока вода не впитается в крупу. Снять с огня и остудить.

2. Лук нарезать небольшими перьями или кубиками. Сельдерей небольшими кубиками. Помидоры разрезать на две или на четыре части.

3. Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.

4. Пармезан натереть крупными хлопьями с помошью ножа для чистки овощей.

5. Чеснок очистить от кожуры. Разрезать пополам, вынуть росток-серединку, измельчить или пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты для заправки. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Остывшую гречку соединить в салатной тарелке с подготовленными овощами, ломтиками мяса. Сверху выложить руколу, посыпать пармезаном и полить заправкой.

Приятного аппетита!