Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте"

Фото к рецепту: Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте"

Ингредиенты

  • генуэзский бисквит: (форма 28 см, я сделала 1 бисквит на 4 яйца и 2 на 6 яиц)
  • 4 яйца
  • 140 г сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 120 г муки
  • 20 г крахмала
  • 20 г какао
  • соль
  • сливочное масло для смазывания формы
  • _____________________
  • для пропитки 1 пакетик черного чая
  • 300 мл. воды
  • 2 ст.л. сахара
  • сок половинки лимона
  • _____________________
  • сливочно-сметанный крем
  • 200 г грецких орехов
  • 4 банки сметаны 30% по 200 г
  • 1 пачка сливок 33% 0,5 л.
  • 2 пачки сливочного масла по 180 г
  • _____________________
  • для прослойки шоколада: 2 плитки + 120 мл. сливок 33%
  • для шоколадного ганаша для обтяжки торта
  • 3 плитки + 100 мл. сливок 33%
  • ____________________
  • сахарная паста 1,5 кг.
  • крахмал для работы с пастой
  • пищевые красители
  • бамбуковые палочки
  • силиконовый коврик с рисунком
  • инструменты для работы с мастикой
  • экструдер
  • белый шоколад для склеивания деталей.

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 1
1. Итак, приготовитесь читать бесконечный рецепт ))))))))))))))) Я начала с транспарантов, которые будут держать тигра и Винни, произвольно вырезала такие облачки. Буквально недавно мне задавали вопрос о пропорциях фигурок и торта, не знала, что с этим могут возникать проблемы, но думаю чтобы все получилось, нужно делать набросок, я рисую, пусть даже примерно, как будут расположены герои, в каких позах будут стоять, и исходя из этого делаю фигурки.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 2
2. в облачка вставила шпажки и ставила сохнуть
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 3
теперь пенек в центре торта, скатала цилиндр.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 4
4. вытянула корни
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 5
5. вставила свечку
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 6
6. нанесла произволный рисунок инструментом "дрезден", можно просто зубочисткой
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 7
7. окрасила двумя красителями broun и coopler
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 8
8. детали Пяточка ))
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 9
9. шпажку разделить на 2 части вдоль, чтобы сделать ее тоньше. Пронзила ножку и туловище Пятака
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 10
10. во вторую ножку вставила маленький кусочек шпажки и вставила в тело, места стыков слегка смачиваем водой.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 11
11. добавляем руки и голову
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 12
12. на воду приклеиваем ушки, прижимая инструменом
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 13
13. Раскрашиваем нашего Пятака и даем в руку цветочек ))
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 14
14. окрасила мастику в серый цвет, начинаю вытягивать детали Ослика
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 15
15. Одновременно формирую ножку
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 16
16. часть морды отрываю и приставляю светлую мастику
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 17
17. инструментом "дрезден" формирую складочки, глазки и т. д.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 18
18. приклеила ушки
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 19
19. дала в лапку хвостик, сделала бантик.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 20
20. к бантику приклеила черные волосы
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 21
21. волосы добавила на голову, раскрасила мордочку.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 22
22. тем временем подсохли транспаранты, сделала надписи, украсила цветочками.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 23
23. Также из шарика мастики вытягиваю ноги Винни
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 24
24. вставляю шпажки и ставлю в пенопласт
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 25
25. голову делаю с помощью все того же, любимого мною инструмента.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 26
26. кофточка
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 27
27. смачиваем тело Винни и оборачиваем красной ленточкой мастики
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 28
28. вставила меленькие кусочки шпажки и приклеила руку.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 29
29. так же на шпажку крепим горшок с медом.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 30
30. И еще одну руку, мордочку раскрашиваем черным красителем.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 31
31. Последний герой, так же из куска вытягиваю руки и ноги.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 32
32. и хвост ))
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 33
33. хвост закрутила пружинкой
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 34
34. Продела через ножку шпажку и поставила в пенопласт, на брюхо вырезала более светлый кусочек мастики.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 35
35. когда у морды два цвета, это сложно %) с мордой Тигры пришлось повозиться.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 36
36. трудно описать словами, работаю пальцами и инструментом.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 37
37. приклеила нос.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 38
38. закрепила голову, руки приклеила к шпажке и к телу
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 39
39. Фух, герои готовы
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 40
40. делаю очень простой лес, без заморочек, нарезала произвольные полоски, толщиной 0,5 и воткнула в них шпажки.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 41
41. нарезала произвольные зеленые облачки, на ствол нанесла рисунок, как и на пень.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 42
42. Ну и сам торт, давно ищу хороший рецепт шоколадного бисквита, чтобы хорошо поднимался, как только добавишь какао, тесто оседает и бисквит не получается таким пышным, вот испробовала генуэзский бисквит.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 43
43. отмерила муку, какао, сливочное масло растопила в микроволновке и остудила.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 44
44. Сразу взбиваю яйца с сахаром, солью щепотку и какао - ровно 10 минут. Масса практически не увеличилась.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 45
45. Теперь продолжаю взбивать на водяной бане еще 5 минут, масса увеличивается раза в 2,5, становится теплой и пышной.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 46
46. Тонкой струйкой добавляю растопленное сливочное масло, размешивая аккуратно лопаткой, добавляю муку и крахмал, аккуратно перемешиваю, быстро и недолго. сразу выливаю в форму и в духовку 160 градусов, выпекать 40 минут.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 47
47. бисквит очень воздушный и нежный.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 48
48. Для крема смешиваю сметану, сливки и пудру, взбиваю
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 49
49. взбиваю сливочное масло
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 50
50. добавляю молотые орехи, не до пыли, чтобы были кусочки.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 51
51. Смешиваю масло и орехи, затем в три приема добавляю сметанно-сливочную смесь.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 52
52. для пропитки завариваю чай на 300 мл. воды, выдавить сок 0,5 лимона и 2 ст. л. сахара. Разрезаю бисквиты на две части , пропитываю по 70 мл. на каждый корж, можно с помощью силиконовой ксити, я просто по чуть-чуть из ложки выливаю
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 53
53. шоколадный ганаш из двух плиток, выливаю из кондитерского мешка.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 54
54. получилось пять коржиков.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 55
55. заматываю в пищевую пленку и в морозилку часа на 2-3
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 56
56. ровняю бока острым ножом.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 57
57. шоколадным ганашем из 3 плиток, обтягиваю тортик.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 58
58. теперь помещаю в холодильник на ночь, утром ровняю мастихином шоколадные наплывы.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 59
59. 1 кг. мастики окрасила в желтый цвет, добавила зеленый краситель
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 60
60. размешиваю не до конца.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 61
61. раскатываю
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 62
62. прикладываю силиконовый коврик и придавливаю утюжком
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 63
63. для получения вот такого рисунка.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 64
64. с помощью скалки переношу мастику на торт
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 65
65. выравниваю утюжком и вырезаю произвольно край.
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте": шаг 66
66. Осталось совсем чуть-чуть, всех зверей крепим на белый шоколад, вставляя шпажки в торт, клиентов предупреждаю, о том, где и сколько шпажек. Украсила тортик белыми цветочками из экструдера выдавила травку. Вот и готов тортик, надеюсь такой подробный рецепт, поможет вам в создании ваших шедевров, ваша Тортилла.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Сложность рецепта:Сложный
  • Просмотров рецепта:82157
  • Понравилось:37
  • Создан:28 июня 2013, 16:34
  • Каталоги:Десерты Торты 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dik723
28.06.2013 17:35
Ответить
Не тортик,а мультфильм прям! Браво! Настю,с Днем Варенья!@}--}--
bu inna
28.06.2013 17:53
Ответить
Спасибо :) Передам поздравления :)
Persona
28.06.2013 18:11
Ответить
ШИКАРНЫЙ ТОРТ!!*BRAVO*
bu inna
28.06.2013 18:23
Ответить
@}--}--
Татьяна М.
28.06.2013 18:20
Ответить
ЗдОрово !!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
28.06.2013 18:23
Ответить
@}--}--
mama tasi
28.06.2013 18:26
Ответить
Иннуль, как всегда восхитительный торт и подробный мастер класс! Скажи, когда ты на шпажку фигурки крепишь они у тебя с неё не сползают? я тут лепила и насадила на шпажку, так тело сползло и деформировало ножку - в гармошку :)
bu inna
28.06.2013 18:50
Ответить
Спасибо, Наташ, сахарная паста которую я делаю, должна пролежать сутки в морозилке, она станет довольно плотной, из такой проще лепить фигурки, шпажку нужно смочить водой и вкручивающими движениями продвигать, чтобы не деформировать тело, затем немного прижать к шпажке, чтобы паста к ней прилипла, не нужно ставить ножку вплотную к пенопласту, лучше чуть выше, чтобы избежать деформации. Чем больше вес куска сахарной пасты, тем сложнее ему удерживаться на шпажке, поэтому таким образом я делаю фигурки ростом не выше 12 см. Если есть время и фигурка довольно мощная, ноги, либо купол под платье и т. д. я делаю из более прочной желатиновой мастики, тогда точно никакой деформации не будет. Мне трудно говорить о свойствах покупной пасты, я с ней никогда не работала, может она не клеится так просто, поэтому и сползла*DONT_KNOW*@}--}--:*
sweta1
28.06.2013 18:55
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*и это было приготовлено...почти в походных условиях?!бЭз горячей воды и газа?!БЛЕСК!!!(но скажи мне,Инночка,как можно скушать этих зверушек,ты загляни в их глаза,они,как живые!)Какая же ты умница...и как мне жаль,что так далеко от меня живёшь...... :[:[:[:'(:):)
bu inna
28.06.2013 19:02
Ответить
Светочка, это я две недели без воды и газа, но своего все же добилась, так что газ и вода уже присутствовали, Слава Богу, я бы конечно, не сделала такой тортик ))))))) А кушать животных никто и не собирается, в этой семье уже коллекция моих фигурок, жаль не могу доставить тортик по интернету :*@}--}--
mama tasi
28.06.2013 19:10
Ответить
Спасибо, Иннуль за ответ и совет с морозилкой, попробую обязательно :) Ой, совсем забыла отметить твой новый логотип! Супруг постарался на славу :) *BRAVO*
bu inna
28.06.2013 19:18
Ответить
:[ Спасибо, мне многие говорили, что нужен логотип на фотках, а то на других сайтах уже выставляют мои торты, причем с подробным пошаговым описанием%)%)%) вот, наконец-то муж сделал мне Тортиллу, теперь будет метка на моих фотках:)
манюша
28.06.2013 19:37
Ответить
Господи, какая прелесть! Не устаю восхищаться!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Инн, за что вас всех благ цивилизации лишили?
bu inna
28.06.2013 19:44
Ответить
Маша, я переехала в новую квартиру, она целый год пустовала, прежние владельцы, чтобы ни за что не платить, все перекрыли и закрыли лицевые счета, мне пришлось делать все заново, как первичный пуск газа%) - это такой дурдом!!! Хорошо, что все позади :)@}--}--
Людмила
28.06.2013 20:39
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Очень красочный тортик очередной шедевр ,у меня так ничего и не получается с мастикой не могу с ней подружиться .Прими поздравления с Торттилой ,с новым именем тебя:*
bu inna
28.06.2013 21:32
Ответить
Спасибо :[@}--}-- Я тоже не с первого раза подружилась, главное не сдаваться *YAHOO*
nonna pina
28.06.2013 21:18
Ответить
Инна *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Красивый мультяшный тортик , шедевр. Я где - то вычитала или услышала случайно, что фигурки можно крепить на вермишелины, менее опасно, чем шпажки.:)
bu inna
28.06.2013 21:35
Ответить
боюсь вермишелины не выдержат такого веса:) Мои клиенты уже знают, что декорации есть не надо, самое вкусное внутри ;) а шпажки не опаснее косточек в рыбе, мы же едим ее аккуратно, так что при желании и съесть можно, главное предупредить :)
krolya
28.06.2013 21:27
Ответить
супер торт*BRAVO**BRAVO**BRAVO* и логотипчик клёвый:[
bu inna
28.06.2013 21:36
Ответить
Спасибо, Зоя @}--}--
natali2896
28.06.2013 22:51
Ответить
Bау, Инночка, какой красочный торт получился*BRAVO* Моему младшему сынуле, стоящему рядом, все зверята так понравились, что он сразу стал требовать себе такие:) Жаль только нет возможности заказать у тебя такой тортик
bu inna
28.06.2013 22:55
Ответить
Спасибо @}--}-- Остается только самой слепить ;)
kakosha(Лена)
29.06.2013 00:20
Ответить
Инночка, тортик такой добрый получился. Все персонажи хороши, а Пятачок лучший*THUMBS UP*
bu inna
29.06.2013 10:18
Ответить
Дочке тоже Пятачок больше всех понравился :)@}--}--
svetluha
29.06.2013 05:35
Ответить
Инна, одно слово - ТОРТилла! Поражаюсь Вашему терпению! Хотя, сама увлекаюсь, и знаю, что это очень занимательный процесс ;) Только не когда среди ночи носом клюешь в свои "облачка" и "Пятаки"))) Кстати, над этой формой имени знаменитого героя даже похихикала :)
svetluha
29.06.2013 05:42
Ответить
Забыла, штам - супер!
bu inna
29.06.2013 10:19
Ответить
Спасибо, Светлана,@}--}-- меня можно на "ты":)
ogiway
29.06.2013 08:55
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Ну вот-самое главное- с переездом!!!!!!!!! Вода и газ-уже проще-когда стены есть!:* А тортик-бесподобно детский и добрый !Он-весь в тебя!!!!!!!!!!!!!!!!! Не устаю восхищаться! Умочка-да и все!!!!!!!!!!!!!!!!:):):)
bu inna
29.06.2013 10:20
Ответить
Спасибо, Оксаночка:[:[:[:*:*:*
*маша*
29.06.2013 10:35
Ответить
Очень красивый тортик!
ма-ма
29.06.2013 13:21
Ответить
Инночка, восхищаюсь твоим умением, творчеством и фантазией! *IN LOVE*
lira_s
29.06.2013 18:59
Ответить
Инночка, одно восхищение от просмотра твоих тортиков *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Lgrant (Лена)
29.06.2013 23:55
Ответить
Ин, ты - Художник, фигурки просто , как натуральные*BRAVO*
bu inna
30.06.2013 00:08
Ответить
Всем большое спасибо :[:[:[@}--}--@}--}--@}--}--
christymar
30.06.2013 05:29
Ответить
Браво*BRAVO* Нет слов, детвора от таких тортиков на седьмом небе.:)
Ольчик
30.06.2013 16:37
Ответить
Класс!
irina_mai
01.07.2013 14:55
Ответить
Инусь,во-первых - с новосельем тебя!!!Молодец ,что вышла победителем в борьбе с бумажной канцелярией-бюрократией.А тортик прелесть!!!!!!*BRAVO**KISSED**KISSED**KISSED*
ботакоз
03.07.2013 17:33
Ответить
Инна, БРАВО!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
03.07.2013 19:26
Ответить
Большое спасибо всем за комментарии :[:*:*:*
kulesh
13.08.2013 19:06
Ответить
Тортик классный а как вы делаете мастику.
bu inna
13.08.2013 19:27
Ответить
Спасибо, рецепты мастики в оригинальном рецепте торт "Дюймовочка"@}--}--
Ирина
06.09.2013 10:46
Ответить
Подскажите пожалуйста как у вас получился крем такой густой? у меня весь растекся:(
bu inna
06.09.2013 23:23
Ответить
Где-то нарушили технологию, сметана обязательно 30% в крайнем случае 25%, не ниже! Сливки обязательно 33%! Взбивать их вместе до густой пены, масло взбивать отдельно 10 минут до пышности, затем при перемешивании крем должен только сгущаться, не могу сказать почему у вас так произошло, потому что не знаю ваших продуктов, что и как вы делали :(

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru