Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.

Фото к рецепту: Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W.

1. Языки промыть, залить холодной водой, довести до кипения, слить и промыть. Положить в чашу мультиварки , залить свежей водой и в режиме СУП сварить до мягкости. Вынуть, обдать холодной водой, очистить и нарезать крупными кусочками.

2. Пока варятся язычки, курагу промыть и залить на 5 минут кипятком. Настой выпить, курагу слегка обсушить. Лук нашинковать тонкой соломкой, свежий перец тоже. Чеснок расплющить ножом и мелко нарубить.

3. Вино смешать с сахаром и бульоном, добавить корицу и мускатный орех, довести до кипения и дать чуть выпариться. Я это делала в микроволновке.

4. В чистую чашу мультиварки налить масло и в режиме ЖАРКА под крышкой обжарить язычки до румяности. Выложить лук, помешивая, обжарить до легкой золотистости. Выложить курагу, чеснок и перец, немного обжарить.

5. Влить вино, всыпать тимьян и дать прокипеть пару минут. Затем в режиме ТУШЕНИЕ дать почти полностью выкипеть жидкости.

6. Подавать сразу со свежими овощами, хорошо бы и с кукурузой.

Пошаговые фото рецепта

Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.: шаг 1
Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.: шаг 2
Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.: шаг 3
Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.: шаг 4
Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.: шаг 5
Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.: шаг 6
Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.: шаг 7
Телячьи язычки по-чикагски. тест-драйв.: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Делала половину порции -в виду отсутствия нужного количества телячьих язычков. У меня была лишь парочка свиных. Но- результат порадовал и даже впечатлил- так что в следующий раз порцию утрою…Но -все равно со свиными -нету  у нас телячьих-то….Хотя- выходит так вкусно, что и говяжий язык не жаль пустить на такое блюдо!

Остро-жгучие, сладковато-пряные, ароматные и сочные язычки! Такие поджаренные боками, с такой вкусно- протушенной курагой! Ммммм!!!!!!!! Только не берите курагу, сушеную после сиропа- надо мелкую и кисло-сладкую или вообще урюк- тогда будет самое оно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

cpz_new
26.11.2013 09:12
Ответить

Ой, ну мимо ЯЗЫКА то я пройти не могу.....очень я енто дело люблю....а еще и ТАК ВКУСНО приготовленного...indecision просто отпад...  Оксик, язычок на стопятьсот баксов !!!

cpz_new
26.11.2013 09:13
Ответить

ООООО, так я еще и первая....значитца бегу за БОЛЬШОЙ ложкой....

 

ogiway
26.11.2013 09:34
Ответить

Ух ты-какие люди!!!!!!!!!!!!!! Язычками, значит, тебя заманивать надо!!!!!!!!!!!!!Угощайся на здоровье!!!!!!!!!!!angry

cpz_new
26.11.2013 09:37
Ответить

Оксик, дорогая!!!! Это я честно говорю, что люблю....пару раз в год себя балую. Вот выкрою малость времени и в гости к тебе приедем обязательно....даже и без язычков....!!!

ogiway
26.11.2013 09:44
Ответить

Да ты приезжай- а уж я тут всем свинюшкам языки поотрываю!!!!!!!!!laugh

cpz_new
26.11.2013 10:37
Ответить

Договорились!!! "Горючка" под язычки за мной!!!

ella_b
26.11.2013 09:45
Ответить

Неее... Подавать надо не со свежими овощами,а с вином! Да в хорошей компании,да к новогоднему столу! Такой язык будет его достойным украшением! А вот,вижу виски на заднем плане золотистые такие розовеют.Класс! Коллекция рецептов к новогоднему столу потихоньку пополняется.

ogiway
26.11.2013 09:52
Ответить

sadЭллик- тут взаимовыручка- глоток обжигающего виски зажевать огненными язычками- и вдогонку уже -прохладненький свежий огурчик-притушить пожар!laugh Насчет НГ стола я как раз вот и думаю...неплохо было бы!angry

Фруша
26.11.2013 09:50
Ответить

Это вкусно, готовила подобное только из бараньих язычков.

ogiway
26.11.2013 09:54
Ответить

Наташик!!!!!!!!angry Бараньи у нас тоже токо в комплекте с баранами продаютnoНО-главное-уже есть свидетели!blush

Фруша
26.11.2013 10:10
Ответить

а у нас отдельно от баранов...

Наталья
26.11.2013 10:18
Ответить

А я наверное опоздала уже на раздачу вкуснейших язычков? Такие сочные фото! 

ogiway
26.11.2013 10:27
Ответить

sadНаташа-еще нет! Виртуально у нас никогда не поздно!!!!!!!!!!!!!!!

mama tasi
26.11.2013 10:21
Ответить

Судя по последним рецептам, Оксан, вина в доме много no если его не жалко и в курочку, и в мяско, а теперь и в язычки использовать...

Красивая композиция на фото!

ogiway
26.11.2013 10:30
Ответить

noНАташенька- тяну  с трудом последнюю недею перед отпуском...организм требует подпитки...много не могу-вот и капаю blushlaughСпасибо, дорогая, пытаюсь делать интересные снимки...

cpz_new
26.11.2013 10:50
Ответить

ООО, как ?! Твоя то в отпуск на "Новый год" собралась?!  Решила раздник "удвоить"?!  Оксик, забыла спросить, а что значит "..курага, сушеная после сиропа..."?! 
 

ogiway
26.11.2013 14:09
Ответить

sad Слушай-раз в полтора года можно и на НГ удрать!Я еще и утрою-у меня старшие дети тоже в отпуск приедут!!!!!!!!!!!!

А курага в сиропе-это которая очень сладкая, такая  даже липкая, толстенькая-чаще турецкая-вот ее сначала в счиропе чуть приваривают-а потмо сушат. Она вкусная-но совершенно не сюда!laugh

krolya
26.11.2013 23:58
Ответить

говоришь детишки поедут, эх если бы знать об этом по-раньшеsurpriseой, кажется немножко проговориласьcool

cpz_new
27.11.2013 13:33
Ответить

Вот и я люблю....если уж "гулянья" затевать, то обязательно МАСШТАБНО!!! Не двойной, а тройной праздник!!!! Даешь пятилетку за три года!!!

pinkflamingo1962
26.11.2013 10:52
Ответить

Язычками значит балуетесь тут с утречка да? И без меня!!! Не поряяядок! Осталось ещё мне чуток или как? Я тоже думаю,что со свиными не хуже будет,чем с телячьими.

ogiway
26.11.2013 14:10
Ответить

Вооооот столько еще-и все тебе! Угощайся!angry Ясное дело- и свиниые -вещь! Языки же!!!!!!

natasha76-07
26.11.2013 11:05
Ответить

Очень уважаю язык! Ксюш, вкусно!

ogiway
26.11.2013 13:59
Ответить

laughЯ тоже уважаю.Причем довольно консервативно..Отварной с соусо хрен или с горчичкой-и уже хорошо! Вот так вот решиться-токо со свиными и могла! Но-вышло хорррррошо!angry

Екатерина
26.11.2013 12:34
Ответить

Вино в мультиварку, скоч в бокал :) красиво жить не запретишь!

ogiway
26.11.2013 14:18
Ответить

noКатенька-уже опасаюсь-не пора ли мне к наркологу...а то все подливаю везде, подливаю....

А и пусть!laughС хорошими-то людьми!!!!!!!!!!

Persona
26.11.2013 20:51
Ответить

Lgrant (Лена)
26.11.2013 13:35
Ответить

Оксан, языки - просто вещь!!!!!!!! люблю свиные, на говяжьи - денег жалко, очень цены кусаются

ogiway
26.11.2013 14:20
Ответить

 angryКАк я тебя понимаю, Леночка!!!!!!!!!! Говяжьи- токо по баааааааааааальшим праздникам-НГ, ДР мужа и малого сына-это святое. Остальные обходятся свиными...Такое вот свинство...laughЗато тут можно и извратиться- с хорошим результатом!

chef cook
26.11.2013 13:45
Ответить

Хороши язычки!!!

Оксанчик,з-н-а-т-н-ы-е!

ogiway
26.11.2013 14:21
Ответить

sadНаталочка-стараюсь! Вкусные вышли, ахха!!!!!!!!angry

passion1963
26.11.2013 14:31
Ответить

Обожаю, уважаю языки в любом виде - это деликатес, а с такими добавками просто супер-вкусняшка!!!

ogiway
26.11.2013 15:46
Ответить

Супер-ахах! Спасибо, моя-то!!!!!!!!!!!!!!angry

fanny
26.11.2013 15:28
Ответить

Вот оно, значит, как на чикагщине с языками расправляются! Круто!blush

ogiway
26.11.2013 15:47
Ответить

Гангстеры-что поделаешь!laughblush

кыш
26.11.2013 17:47
Ответить

Изысканное блюдо получилось!sad

ogiway
27.11.2013 03:26
Ответить

sadЛеночка- так искала же!laugh

Olga
26.11.2013 20:22
Ответить

Богатый состав  , заберу в Копилочку для Новогоднего Стола   

ogiway
27.11.2013 03:27
Ответить

sadОленька-на здоровье, будет очень приятно!

Tamara Shepeleva
26.11.2013 20:12
Ответить

Блин Оксанчик, опять дразнисяfrown фото отпад конечноindecision

ogiway
27.11.2013 03:28
Ответить

surpriselaugh Нууууу- я так-маленечко!

sweta1
26.11.2013 20:20
Ответить

тут даже в ЧикагУ ехать не надо,зайди к Ксюне и кушай язычки......закуска-то на мУльён!

ogiway
27.11.2013 03:29
Ответить

А то- в нашей Читаге язычков-то -завались!!!angry

Persona
26.11.2013 20:52
Ответить

пора и свой язык доставать из закромов)))

ogiway
27.11.2013 03:35
Ответить

Аняяяяяяяяяя!!!!!!!!!!!!! Свой язык нужно доставать -когда нужно!laugh

А вот закрома разгрести порой очень даже полезно!angry

nira60
26.11.2013 22:02
Ответить

Оксана, так не готовила языки, по новому зазвучало, хочу и я такой рецепт испытать.

 

ogiway
27.11.2013 03:36
Ответить

angryПопробуй, Ирочка, получается вкусно! Только с остротой под себя подстраивайся!laugh

krolya
27.11.2013 00:00
Ответить

я твоих блюд с винцом напробуюсь, а после таких язычков своим язычком повернуть не смогу

ogiway
27.11.2013 04:07
Ответить

Вот так не сможешь???laughnoangry

krolya
27.11.2013 08:28
Ответить

мне до Илюни то много и не надо было, а после такого перерыва сухого закона, атк ваще один аромат меня сшибанет

ogiway
27.11.2013 09:52
Ответить

sad Мне тоже пробочку понюхать!frown

irina_mai
27.11.2013 02:40
Ответить

Ксюш,я за твоими рецептами не успеваю!!!!!Пока до компа доберусь,девчонки всё уже съели и выпили.angelangry

ogiway
27.11.2013 03:55
Ответить

laughИриша- я сама порой за мальчишками не успеваю-чего ж удивляться, что за девчонками тоже никак!blushangry

sentyabr
28.11.2013 19:24
Ответить

Обажаем-с язычки! Любые. sad Оксанчик, как всегда результат превосходный! Вот значица как ты отмечаешь последние рабочие деньки?! laugh

ogiway
29.11.2013 15:15
Ответить

blushАхха-организм нуждается в поддержке и подпитке!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!angryСпасибо, Мариночка!!!!!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50551651191050251.026
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru