Праздничное полено из белого шоколада с клюквой

Ингредиенты

500 мл. молока( у меня 3,2%)
2 яйца
4 желтка
10 г ванильного сахара
50 мл. белого рома( я не клала за неимением)
100 г сахара
100 г белого шоколада
250 мл. жирных(33%) сливок
цедра 1 апельсина
70-80 г клюквы
50 г кураги

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вскипятим с ванильным сахаром

Яйца разделяем на белки и желтки.

Все 6 желтков взбиваем с сахаром на водяной бане до получения кремообразной массы.

Вливаем, помешивая, ванильное молоко.

Шоколад распускаем на водяной бане и подмешиваем к крему.

Переставляем миску с кремом в ёмкость с холодной водой и взбиваем крем венчиком, пока он не остынет, добавляем ром.

Курагу мелко нарезаем.

Белки и сливки по отдельности взбиваем в крепкую пену.

Подмешиваем к крему сначала сливки, затем белки.

Добавляем цедру, клюкву, курагу.

Выкладываем массу в прямоугольную форму, выстланной пищевой плёнкой, и убираем в морозилку на 5 часов.

Готовое полено опрокидываем на блюдо и удаляем плёнку( если у Вас не получилось перевернуть, то опустите на 2 секундочки в горячую воду, только не перестарайтесь!!!))).

И наслаждаемся десертом- а-ля мороженое))))

Пошаговые фото рецепта

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 1

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 2

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 3

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 4

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 5

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 6

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 7

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:10733
Понравилось:22
Автор:krolya
Создан:24 января 2014, 15:59
Каталоги:Десерты

Дополнительная информация

Какое -же оно нежное, особенно если немножечко поддтаит а с чашечкой кофе или ароматного чая, это просто блаженство. Не смотря на то, что у нас сейчас -20, ели мы его с наслаждением, и с большим удовольствием Вас угощаем