Гаспачо от mimi

Ингредиенты

для зеленого-2 маленьких огурчика без кожицы и семян
1 авокадо
1 небольшой зубчик чеснока
2 ст. л. натурального йогурта
2 ст. л. оливкового масла экстра вирджин
несколько капель табаско
1 ч.л. лимонного сока
несколько перьев зеленого лука
для красного-2 средних крепких мясистых помидора (ошпарить,снять кожицу)
1 крупный красный болгарский перец
1 небольшой зубчик чеснока
1 ч.л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Смазываем перец растительным маслом и запекаем в духовке до легкого обугливания,кладем в пакет и даем "пропотеть" минут 10,очищаем от кожицы и семян.

Помидоры (без шкурки) нарезаем дольками,сок и семяна удаляем.

Взбиваем в блендере перец,чеснок и помидоры,заправляем оливковым маслом и лимонным соком,солим по вкусу.

Огурчики (тоже без кожи и семян),ломтики авокадо,йогурт,чеснок и зеленый лук тоже измельчаем в блендере и приправляем табаско,солью,лимонным соком и оливковым маслом.

У нас получается красное и зеленое достаточно густое пюре.Хорошенько охлаждаем их в холодильнике и аккуратно чайной ложечкой выкладываем слоями в порционные стаканчики.

Приятного аппетита!