Капуста свежая тушенная с бальзамическим уксусом

Грибы залить кипятком. Оставить набухать минут на 30.

Спассеровать луковицу.

Капусту мелко нашинковать. Добавить в сковороду с луком.

Если есть дома рассол от маринованных огурцов или помидор - добавить в капусту граммов 150.

Потушить минут 5-7. Как только выкипит кисловатый рассол, кладем грибы, нарезанные соломкой или кубиком. Через минут 5-7 добавить 2-3 ст. ложки бальзамического уксуса, дать немного покипеть.

Добавить немного оливкового масла для аромата.

Попробовать, если необходимо - по вкусу добавить сахар.

Слегка посолить. Чеснок раздавить, добавить в капусту.

Через минуты 3 кладем 1-2 ст. ложки хорошего кетчупа, зелень петрушки. Посыпать смесью ароматных трав для овощей.

При подаче, чеснок выловить.

Подавать как холодным так и горячим гарниром.