Вход | Регистрация
Сырно-шоколадное суфле
Ингредиенты
- 200 г сливок 10% жирности
- 100 г шоколада (горького или молочного)
- 1/3 ст. сахара
- 10 г желатина
- 0,5 ст. молока
- 140 г сливочного творожного сыра (можно чуть больше или меньше)
- для глазировки:
- 100 г шоколада
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин залить молоком и оставить для набухания.
Сливки и сахар довести до кипения, и мешать на слабом огне, до полного растворения сахара. Добавить поломанный шоколад. Вымешивать на слабом огне до полного растворения шоколада.
Убрать с огня и сразу же добавить набухший желатин. Желатин можно сначала распустить на водяной бане, а только потом добавить в шоколадную массу. Я добавила сразу, и он хорошо растворился. Мешать массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.
Добавить в шоколадную массу сыр и взбивать 7-10 минут миксером на высоких оборотах.
Взбитую массу переложить в силиконовую форму и отправить в холодильник на 2 часа.
Застывшее суфле освободить из формы, нарезать на квадраты.
Растопить шоколад на бане. Кусочки суфле выложить на лист бумаги для выпечки и полить шоколадом. Убрать в холодильник. Когда шоколад застынет переложить суфле в бумажные капсулы или на тарелку.
Я обмакивала суфле в шоколадную глазурь, но лучше , все-таки, просто полить шоколадом, это моё наблюдение :)
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкусноооо!!! Специально выложила немного суфле на пищевую пленку и на кусочек бумаги, посмотреть, возможно, ли отделить. ДА, очень хорошо отделяется от пленки, не оставляя следа, от бумаги тоже легко отделился, оставив тонюсенький след. Если у Вас нет силиконовой формы, выложите обычную форму пленкой и перелейте суфле.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
valentinab125
Ответить26.02.2009 21:43
kak vsegda na visote. 5+
romina
Ответить26.02.2009 21:47
Krasota!!!5555555555
sweta1
Ответить26.02.2009 21:49
какая прелесть!5+!
милочка 2703
Ответить26.02.2009 22:00
СПАСИБО!!!!!
ir71 - как всегда классные танцующие человечки, мне нравятся!!!
ir71 - как всегда классные танцующие человечки, мне нравятся!!!улитка
Ответить26.02.2009 22:14
Милушка, очень симпатичное суфле! не пробовала разливать его в маленькие маффиновые формы?
natapit
Ответить26.02.2009 22:17
здорово 555!
irisecka
Ответить26.02.2009 22:24
Вкусняшечки! 5+
nattywn
Ответить26.02.2009 22:36
вкуснота!!! 555
лоло777
Ответить26.02.2009 22:36
ммм ням ням 5555+
arich
Ответить26.02.2009 22:40
Какие красавчики - сладкие, нежные, вкусные!!! Милочка, нельзя остаться равнодушной к твоим рецептам. Как всегда супер!!! 555
siyanie
Ответить26.02.2009 22:40
Вкуснятинка!!! 5!
v.koenig
Ответить26.02.2009 22:41
Вкусно. Красиво и думаю быстро!! 5555+!
котлетка
Ответить26.02.2009 22:51
интересно! 555
555lovelywomen
Ответить26.02.2009 22:57
Спасибо.5
izumrud
Ответить26.02.2009 23:04
Милочка!!!Я в восторге!!!СПАСИБО!!!555555555555555555++++!!!забрала!!!
oracle
Ответить26.02.2009 23:04
Вкусненькие штучки! +5
vicus
Ответить26.02.2009 23:06
Вкусно и просто! Красиво и нежно! 555
cathrene
Ответить26.02.2009 23:15
классненько
magann
Ответить26.02.2009 23:25
Вкусненько - 5555!
милочка 2703
Ответить26.02.2009 23:32
СПАСИБО ВСЕМ !!!!!! ОЧЕНЬ ДОБРЫЕ СЛОВА!!!!
ПРОСТО ТАЮЮЮЮЮ!!!!!!! Улитка, суфле можно разлить в любые формы, и в маленькие маффиные - ОЧЕНЬ ХОРОШО БУДЕТ, знаешь, как пирожное, а сверху вырезаный кружочек бисквита. Оно очень здорово застывает и при этом нежный сливочный мягкий вкус.
ПРОСТО ТАЮЮЮЮЮ!!!!!!! Улитка, суфле можно разлить в любые формы, и в маленькие маффиные - ОЧЕНЬ ХОРОШО БУДЕТ, знаешь, как пирожное, а сверху вырезаный кружочек бисквита. Оно очень здорово застывает и при этом нежный сливочный мягкий вкус.милочка 2703
Ответить26.02.2009 23:34
Глазурью и шоколадом совсем можно не поливать, суфле и так достаточно насыщенного вкуса
liliana68
Ответить26.02.2009 23:50
Какие вкусняшки! 5!
ya-xont
Ответить26.02.2009 23:57
Обалдеть! Слов нету!
алёнушка777
Ответить26.02.2009 23:57
Какая прелесть! И огромное спасибо за эксперимент для таких как я - без силиконовой формы 555555555555555
olamax87
Ответить27.02.2009 00:00
Kak vkuuuusno! Spasibo za pecept!
babydiana2004
Ответить27.02.2009 00:18
5++++++
люба-пытка
Ответить27.02.2009 00:22
Молодец. 5+
милочка 2703
Ответить27.02.2009 00:23
СПАСИБО!!!!
улитка
Ответить27.02.2009 00:59
Спасибо за ответ. У тебя очень милые рецепты, ты, наверно, своих малышей уже закормила вкуснятиной )))))))) Цёмик их в обе щечки )))
марияn
Ответить27.02.2009 01:21
мммм... Обязательно приготовлю! спасибо!!!
maj4ik
Ответить27.02.2009 01:31
вкусняха!!!! 555
sveta.22
Ответить27.02.2009 01:55
Конечно только 5.Уже приготовила,а как вытерпеть 2 часа не знаю???
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!
Спасибо
vaiya
Ответить27.02.2009 02:01
Вкусно-то как!!! 5555!!!
милочка 2703
Ответить27.02.2009 03:16
СПАСИБО!!!!!!
кыш
Ответить27.02.2009 07:52
Интересные конфетки!
ozzi
Ответить27.02.2009 11:24
замечательные суфлешки! 555
sadona
Ответить27.02.2009 13:39
Шикарно!55555!
alavali
Ответить27.02.2009 13:44
Супер! +5
милочка 2703
Ответить27.02.2009 15:14
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!
lovestory
Ответить27.02.2009 16:57
Милочка, ты не перестаешь всех удивлять)))) надо бы сообщить кое-кому, что у вас сегодня очередной кулинарный шедевр)))
арлета
Ответить27.02.2009 17:57
Выгллядит очень вкусно, но у меня вопрос - сливочно творожный сыр, что это такое или чем можно заменить.
милочка 2703
Ответить27.02.2009 19:01
арлета, такой сыр так и называется - ТВОРОЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР. Есть например "Альметта"-Хохланд , "Виолетта" - фабрики Карат.Посмотрите в отделе сыров. А Вот по поводу Крем-сыр Rama Creme Bonjour, ничего сказать не могу, мне кажется, что он может и не подойти...
Я делала с творожным сливочным сыром Violette, он не дорогой, вкусный и прекрасно подошел. Удачи!!!
cus-pus
Ответить27.02.2009 20:14
Класс ! Класс ! Класс ! 555
арлета
Ответить27.02.2009 21:51
милочка 2703
Спасибо Вам за рецепт и совет, но у нас нет продукции ф-ки Карат. Теперь я знаю что и где смотреть.
*маша*
Ответить28.02.2009 15:38
Молодец 5555555555
тиола
Ответить01.03.2009 10:34
Как всё-таки важно всё сделать правильно!Описать внятно, сделать пошагово фото и назвать сам продукт приготовления! Вот и результат! Вы ,МИла, умница!Пятерка Вам!
милочка 2703
Ответить01.03.2009 14:51
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!
tatoshca
Ответить02.03.2009 03:02
5 + 5 + 5+ !!!!!
tata2000_2008
Ответить03.03.2009 01:16
5+++++++++++++++
olba
Ответить03.03.2009 12:42
Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусное и нежнейшее суфле - прямо как из магазина.
милочка 2703
Ответить03.03.2009 15:37
olba, СПАСИБО, что зашли и написали Ваше мнение! Мне очень приятно!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо ВСЕМ за добрые слова!!!!
ирена
Ответить03.03.2009 22:29
5+++++
jelena_73
Ответить05.03.2009 16:04
здорово!!!!!
mamzelka-82
Ответить06.03.2009 22:22
Спасибо за рецепт!!!
Я просто влюбилась в этот нежный вкус!!!
krakazuka
Ответить11.03.2009 19:15
ммм... вкусняшка! Ты, Милочка, просто кудесница!
рыжая я
Ответить28.03.2009 17:54
Очень вкусное суфле! Молодец! Отличный рецепт! 55555
фред
Ответить06.04.2009 04:48
Конечно - 555555555555555!
внг
Ответить20.04.2009 00:16
Сразу съесть хочется! 555!!!
милочка 2703
Ответить24.04.2009 06:22
СПАСИБО!!!!!!
lissa1
Ответить02.05.2009 19:30
Я взбивала 5 минут всего и на малых оборотах, у меня теперь ничего не получиться да?(((((
милочка 2703
Ответить03.05.2009 04:15
И что получилось, я думаю, что вкусно, все равно?!
galamel
Ответить06.05.2009 16:11
Отличный рецепт! 55555555+++++++++!
lapiata
Ответить12.05.2009 23:49
Ух ты, пальчики оближешь, а как аппетитно 5+
5+anosok
Ответить14.05.2009 17:28
Скажите, пожалуйста, кто готовил это суфле, что такое сливочный творожный сыр? Это творог или творожная масса?
рязанцева анна
Ответить15.05.2009 13:32
и все же нельзя сыр "violette" заменить сыром "дружба"?
если нельзя то в каком магазине можно купить сыр "violette"?
kira80
Ответить15.05.2009 16:01
Я делала с крем-сыр Rama Creme Bonjour, хотя Милочка и не рекомендует (но ничего другого в ближайшем магазине не было). На мой взгляд суфле удалось. Если увижу сыр "violette" обязательно попробую для сравнения.
милочка 2703
Ответить15.05.2009 16:55
Ирина, спасибо! Я с Rama не делала, а если вкусно, то и Rama можно, но "дружбу", конечно, НЕТ. Лучше уж тогда ЖИРНЫЙ творог, протертый через сито.
рязанцева анна
Ответить23.05.2009 15:24
спасибо
spacegirl
Ответить24.05.2009 00:06
Какая вкуснотища!!!
galino
Ответить25.05.2009 16:13
вкусненько и красиво 5
zuevka
Ответить29.05.2009 19:49
Хочу сказать огромное спасибо!!! Готовится очень легко! А получилось просто божественно вкусно!!! Действительно, похоже чем-то на "птичье молоко", но вкус очень насыщенный, нежный!!! Никогда не думала, что такое можно сделать самой в домашних условиях! В общем, слов нет выразить восхищение - СПАСИБО!!!!
Galina
Ответить14.06.2009 08:46
Vkusnyatina!Spasibo za receptik!555555555
vaka12
Ответить27.06.2009 01:35
а если взять филадельфию или маскарпоне? или это совсем не то?
милочка 2703
Ответить03.07.2009 05:30
vaka12, будет ещё ВКУСНЕЕ!!!
krevetka)
Ответить08.05.2010 03:10
должно быть вкусно.завтра сделаю
