Торт,,красная шапочка´´

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:

яйца разделить.белки взбить до пышной массы,желтки взбить с сахаром.

добавить муку,крахмал,какао и белковую массу хорошо перемешать.

в круглую форму для выпечки вылить тесто и выпекать при 160-180°

10-15мин. охлаждёный бисквит разрезать на три коржа.

БИСКВИТ С ШОКОЛ. СТРУЖКОЙ:

взбить миксером все составляющие теста.противень застелить бумагой

для выпечки,вылить тесто и разровнять.поставить в разогретую духовку

160-180° на 7-10мин. остудить.измерить высоту круглой формы для

выпечки и разрезать бисквит на полоски.

МАЛИНОВЫЙ КРЕМ:

желатин замочить в холодной воде.в блендере или комбайне сделать

гладкое пюре из малины и сахара.

сливки взбить с добавлением загустителя для сливок.

малиновое пюре соединить с взбитыми сливками.желатин растворить на

водяной бане и медленной струйкой влить в крем, хорошо перемешиваем.

ЛИМОННЫЙ КРЕМ:

желатин замочить.лимонную кожуру натереть натёрке,разрезать пополам,

выжать сок. кварк,ёгурт,сахар,ванильный сахар,лимонная стружка и сок

взбить.желатин растворить и медленно влить в крем.сливки взбить и

добавить в лимонную массу,перемешать.

ВЕРХНЯЯ ОТДЕЛКА ТОРТА:

из сахара,воды, малины приготовить желе для заливки тортов.

немного остудить.

1. первый корж положить в круглую форму для выпечки.

бисквитные полоски выложить по кругу всей формы.

2. лимонный крем

3. второй корж

4. малиновый крем

5. третий корж

6. малиновое желе.