Гречневые котлеты

Варим гречневую крупу в солёной воде.

Лучше её слегка переварить.

Лук мелко режем.

Если нет зелёного, можно использовать и обычный репчатый.

Добавляем в гречку.

Перчим.

Вмешиваем яйца.

Добавляем муки.

Даём постоять примерно минут 20.

Затем формируем шарики.

Обваливаем в муке, лишнюю стряхиваем и жарим на разогретой сковороде до поджаристой корочки.

Гарнир к таким котлетам не нужен - они и есть гарнир.

Лучше подать свежие овощи.