Сэндвичи "крок-мадам" и "крок-месье"

классная фотка

Отличный завтрак!!!!

Отличный завтрак! Но мой муж тоже захотел бы "мадамский" бутерброд и обязательно возмутился бы, почему ему яичницы не досталось!

а не устроить ли мне такой завтрак уже завтра?!очень эстетично и с большой любовью!5+!

Прекрасный завтрак, румяный хлебушек, сырок, ветчина...! Мне тот крок, что с глазуньей 555

Леночка, не возбраняется кормить любимого "мадамами"!

Вы меня простите, скопировала несколько ваших хороших рецептов, да наверно завтрак не должен быть сложным, но не столь убогим и примитивным как стандартный перекус 99% офисных работников Москвы...

Повезло мужу! Такими завтраками его потчуют! Фотография - отпад!

Оля, прекрасный завтрак с убийственным кадром в дополнительной инфе! Название "улетательное". Пока не доем из твоего рецепта не уйду (у моей обед поздний)

Оля, интересное у тебя разделение: для мадам кусочек покалорийнее, а мусье зачем обижаешь? А если честно, так это правильно завтрак должен быть несложным, главное с любовью приготовленный!!!

Очень красивое романтичное фото! Ну и конечно, вкусный завтрак!

Вика, ну я ж не сама придумала, это французы так считают, что мусью надо есть поменьше! И это правильно - пусть работают побольше!

надо и нам равняться на французов, а то все время кусочек побольше достается сильному полу

Фото отличное и завтрак подходящий! 5.

а я б своё яйцо мусью б отдала, что мне жалко? Мне очень понравился Ваш завтрак, Оля!!!

Очень красивая подача!555

555!

Мои "мусью" одним яйцом не обойдутся, им, как минимум, глазунью из трех штук каждому еще и с обязательными дополнениями (лук, помидоры, зеленый горошек, бекон....). А я от маДАМСКОГО яишенку и сыр съем....

Спасибо всем большое, и Дюдюке за ее особое мнение!

Какой аппетитный 555!!!

Олечка, мои любимые сэндвичи!!!!!!Оч красиво!!!! 55555555" />

555

отличный завтрак! фото красивое! 555!

Чудный завтрак и фото!555555555!

55555... улыбнуло.

Желаю ПОБЕД, мадам!

ОТЛИЧНО

Бутерброд хороший,но это не настоящий французский КРОК-МАДАМ И КРОК МЕСЬЕ.Главная изюминка бутербродов - соус бешамель, а здесь этот соус отсутствует. Вот рецепт сэндвича из книги Евсевского ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: КРОК МЕСЬЕ Крок Месье был придуман в 1910 году в Париже, в кафе на Бульваре Капуцинов, рядом с Оперой. Пер¬воначально «кроком» (по-французски croque означает «откуси») называли кусок хлеба, смоченный во взбитых яйцах и обжаренный на сковороде. Наверное, он и стал предшественником сэндвича Крок Ме¬сье. Кстати, Крок Месье - это почти легенда. Его упоминает в своих романах великий писатель Марсель Пруст. Да и какой парижский студент не замарал страницы учебников, держа в руках Крок Месье? Наконец, один ленивый, но гениальный и, возможно, немножко сумасшедший изобретатель придумал для Крок Месье специальное приспособление, которое ставится на огонь, чтобы сжать и поджарить сэндвич. Но вы убедитесь, что в соответствии с описанным ниже рецептом Крок Месье можно прекрас¬но приготовить на сковороде, поглотив его за чтением Пруста и оставив превосходные жирные пятна на страницах книги. СОУС БЕШАМЕЛЬ Для начала приготовьте соус Бешамель, растопив сливочное масло в кастрю¬ле, добавив щепотку соли, столовую ложку муки и основательно все переме¬шав. Как только смесь сделается однородной, влейте в нее холодное молоко, перемешивая венчиком. Затем добавьте немного мускатного ореха, соли и перца и держите соус на огне 4-5 минут, пока он не загустеет. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЭНДВИЧА Положите полную столовую ложку соуса бешамель на ломоть хлеба. Накройте ломтиком ветчины. Добавьте еще немного соуса и немного тертого сыра, что¬бы приклеить второй кусок хлеба, который вы положите сверху. Проделайте ту же операцию с остальными тремя сэндвичами. ЖАРКА И ЗАПЕКАНИЕ Положите в сковородку порядочный кусок сливочного масла и поджарьте сэндвичи по 5 минут с каждой стороны. Затем посыпьте их сверху тертым сыром и в завершение запекайте под грилем духовки в течение 5 минут. Немедленно подавайте с зеленым салатом. Ингредиенты на 4- порции 8 кусков хлеба для тостов 4 тонких ломтика вареной ветчины 50 г тертого эмментальского сыра сливочное масло ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ 40 г сливочного масла 40 г муки пол-литра холодного молока мускатный орех соль и перец

Спасибо за дополнение,лонк. К сожалению в современных источниках рецепта, я не встречала ничего про бешамель, разнятся только способы приготовления - на сковороде или в духовке.

Ссылка вышла неживая. Зайдите в библиотеку www.kodges.ru

Спасибо за рецепт. Давно его искала, посмотрев фильм "Простые сложности", где Мерил Стрип как раз готовила это блюдо

а я думала, что с яйцами - это месье 5!

Такие стремные" сэндвичи...хи ,но 5 достойны!

В каком смысле стремные?

красотули!