Бельгийский завтрак ( домашние вафли с горячим шоколадом)

Для вафель: подогреть молоко, растворить в нем дрожжи.

Взбить яйца.

Добавить половину размягченного масла к молочной смеси. Размешать.

Добавить в молочно-дрожжевую смесь муку, соль, пиво, сахар, взбитые яйца и тщательно размешать.

Поставить тесто на 30 минут в теплое место.

Разогреть вафельницу согласно инструкции, смазать оставшимся растопленным маслом. У меня вафельница почти доисторическая, страшненькая, но печет исправно, хоть и долго.

Порциями выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

Готовые вафли полить растопленным шоколадом . Я еще и горячим шоколадом решила побаловать своих.

Для горячего шоколада молоко и сливки влить в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения, но не кипятить!

Добавить корицу к молочно-сливочной смеси, размешать и закрыв кастрюлю крышкой, дать настояться 5 минут. Процедить через мелкое сито.

Добавить к молочной смеси наломанный шоколад, тщательно перемешать, если нужно еще раз нагреть( шоколад вовсе не должен до конца растаять). Подавать немедленно в подогретых чашках.